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2013年12月24日 (火)

アームウォーマー入荷

昨年同様、こちらも遅ればせながら入荷しました。

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たっぷりありますので、年明けでも購入可能かと思います。


2013年12月23日 (月)

2013ノヴェッロオイルが入荷しました

週末にやっと今年もイタリアから届いたノヴェッロオイルが入荷しました。
野菜に合う、プーリア州産です。オイルもワインと同様にその土地の気候に合ったオリーブの木が育ち、それがその土地の料理にぴったりと合うようになっています。だから野菜料理が美味しいプーリア産はお気に入りの産地です。

ノヴェッロ(Nvello)とは、オリーブオイルの一番搾りのようなものです。ワインのボジョレーヌーボーと同様に、その年の10月頃に収穫されたオリーブの実を、熱処理を一切加えずに作った最高級オイルです。

オリーブの収穫期にしか味わうことの出来ない、フレッシュな香りとアーモンドやアーティチョークの風味、黄金色を反射した深く美しい緑色が特徴の最高品質のエキストラバージンオリーブオイルです。

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今年はちょっと小さめのコロンとした可愛いサイズの陶器入りにしてみました。絵柄は2種類あります。
この陶器の中にノヴェッロが入っています。
使い終わったあ、また新しいオイルを足しても良いし、花器やワインのカラフェとして、使っても楽しいかと思います。

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年末年始のちょっとしたプレゼントにもおすすめです。
中のオイルは加熱処理をしていないので、オリーブの生ジュース。通常はフィルター(濾過)にかけるところ、 フィルターにかけていないエキストラバージンオリーブオイルは、なんと言ってもオリーブ本来のフルーティーな香りの豊かさが おすすめのポイントです。


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オリーブオイルデッシュと言って、オイルの色がきれいに見せるためのお皿です。パンにつけて食べても美味しいのです。

また、去年の陶器も若干在庫がございます(賞味期限は来年の10月末まで十分にありますが、去年のものはすべて20%offとさせて頂きます)。そして、いつもの水色のラベルのオイルのノヴォッロも入荷しております。


2013年12月14日 (土)

1月のお教室のメニュー&日程

1月のお教室のメニュー&日程をアップしました(毎月10日アップです)。
最近、毎日バタバタが続き、ブログの更新が遅れぎみです。。。

この度、fecebook上で『bottega616』のページをあらたに作りました。
こちらは、毎日1回は更新しておりますので、よかったらお気に入りに入れておいて下さい。


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写真はクリスマス風のお教室。もみの木はありませんが、ジヴルさんのリースは素敵に飾っております。

頂いたメールは順にお返ししております。メールの返信をもって予約完了となります。もし、3日以降たってもお返事がない場合はお手数ですが、もう一度お願いします。メールは info@bottega616.com まで。

<イタリア料理コース>
生ハムと焼き大根のリゾット
ひよこ豆のスープ
未定

<きほんのイタリア料理コース>
NHKのレッスンと同じ内容ものを月に1回、行います。
1月25(土)10:30〜
:焼きネギのマリネ
:イタリア風野菜のだし 季節のリゾット
:ビスコッティ

<特別レッスン3 〜季節のお花〜ジヴルのレッスン>
切り花です。
日時  1月25(土)10:30〜15:00(時間には個人差があります)
場所  bottega616内
内容  切り花をつかって花瓶にいける
料金  4000円(レッスン代、花材込み、花器は希望者に別途販売)
持ち物 花切りばさみ。当日、販売もあります(¥2000)

10月の様子。材料によっては写真と変更になる場合がございますので、ご了承下さい。

<特別レッスン4〜サティヨーガ教室>
1月16(木)10:00〜、19〜 毎月第3木曜日です。

<特別レッスン5〜ハタヨガ教室>
1月19(日)10:00〜13頃
お申し込みは直接、ADITYAへお願いします。


今月のお教室開催日程を確認して頂いてご希望の日程をお書き添えの上『お教室申し込み』の タイトルでメールを頂ければ、折返し詳しい内容と場所をご連絡させて頂きます。
お料理教室に関係なく新規の方もヨガやお花のレッスンのみの参加もできま す。

詳しい内容については、お教室のHPをチェッ クして下さい。また、携帯やパソコンにお教室開のイベントな どをお送りするものと開催日をお送りするメルマガもござますので『メルマガ希望』と
書いてご連絡をお願い致します。

1月の日程をHPにて確認したい方は、良かったらチェック。。。

2013年12月 4日 (水)

素敵な贈り物

今年もイタリアより素敵なお菓子が届きました。世界一美味しいパネットーネと言われているほど。北イタリア、2つ星のリストランテペルベリーニのお菓子です。

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詳しくは生徒さん専用ブログをに書いてあります。お教室に参加されたことのある方はご連絡を下さい。パスワードをお伝えさせて頂きます。

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2013年12月 3日 (火)

盛りつけ箸

先日の重箱につづき、料理道具のお話です。

お料理を盛りつけるときに使う、盛りつけ箸。和食ではよく使われます。菜箸などでも良いのですが、お弁当やおせちなど、細かいものを盛るときにはには短い箸がとても便利なのです。
以前は自分で菜箸を小刀を使って短くして使っていました。それがとにかく使いやすくて、重宝していたのですが、今年より重箱の作家さんがお箸も作って頂けるとのことで、こちらが完成しました。

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通常の箸に比べて短めです。しかも、女性の手に使いやすい太さや持ちやすさになんども改良を重ねました。実は料理道具って、職人さんや料理人はまだまだプロの男性が多いから、男性の手に合わせた作りが多いのが現実です。お教室では基本的には女性を中心に参加されているので、女性でも使いやすく仕上げてもらいました。

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実際に使ってみて、短い為、子供箸としてやお年寄りなどにも使って頂くのも良いかと思いました。また、瓶詰めのアンチョビやオリーブ、ドライトマトなどを取り出すにもとても便利なのですよ。長いお箸では小さい瓶詰めのものは取りづらいのです。だから、この長さはベストかと。

是非、見て下さいね。

また、生徒さん専用ブログを久しぶりに更新予定です(明日までには)イタリアから届いたお菓子について。ご予約をお受けできます。
お教室に参加されたことのある方はご連絡を下さい。パスワードをお伝えさせて頂きます。

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