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2013年12月23日 (月)

2013ノヴェッロオイルが入荷しました

週末にやっと今年もイタリアから届いたノヴェッロオイルが入荷しました。
野菜に合う、プーリア州産です。オイルもワインと同様にその土地の気候に合ったオリーブの木が育ち、それがその土地の料理にぴったりと合うようになっています。だから野菜料理が美味しいプーリア産はお気に入りの産地です。

ノヴェッロ(Nvello)とは、オリーブオイルの一番搾りのようなものです。ワインのボジョレーヌーボーと同様に、その年の10月頃に収穫されたオリーブの実を、熱処理を一切加えずに作った最高級オイルです。

オリーブの収穫期にしか味わうことの出来ない、フレッシュな香りとアーモンドやアーティチョークの風味、黄金色を反射した深く美しい緑色が特徴の最高品質のエキストラバージンオリーブオイルです。

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今年はちょっと小さめのコロンとした可愛いサイズの陶器入りにしてみました。絵柄は2種類あります。
この陶器の中にノヴェッロが入っています。
使い終わったあ、また新しいオイルを足しても良いし、花器やワインのカラフェとして、使っても楽しいかと思います。

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年末年始のちょっとしたプレゼントにもおすすめです。
中のオイルは加熱処理をしていないので、オリーブの生ジュース。通常はフィルター(濾過)にかけるところ、 フィルターにかけていないエキストラバージンオリーブオイルは、なんと言ってもオリーブ本来のフルーティーな香りの豊かさが おすすめのポイントです。


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オリーブオイルデッシュと言って、オイルの色がきれいに見せるためのお皿です。パンにつけて食べても美味しいのです。

また、去年の陶器も若干在庫がございます(賞味期限は来年の10月末まで十分にありますが、去年のものはすべて20%offとさせて頂きます)。そして、いつもの水色のラベルのオイルのノヴォッロも入荷しております。


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