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2013年6月29日 (土)

草むしり

雨がひと振りするごとに、庭に生える草が増えていきます。ふぅ〜。

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毎日コツコツと。。10分づつするのが目標です。
お気に入りの長靴でやれば、やる気もでます。


2013年6月28日 (金)

今日の玄関

庭にあじさいが何種類が植わっています。定番のあじさいとアナベル。
垣根に使われがちなドウダンツツジもこんな風に使うと、とても素敵!左にちょっろ出ているのはジャスミン。

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ジヴルさんのお花のレッスンでいろいろ教えてもらったこと。。ほんのちょっとずつ応用です。


2013年6月27日 (木)

メールの返信について

8月1日の親子教室に携帯電話からのお申し込み高崎市のTサマ。

もう一度メールを頂いたのですが、最初に頂いたときに、すぐにこちらから返信をしました。
もしかしたら届いていないのかもしれません。。。

郵送でお送りを致します。
お手数ですが、お電話でご連絡を頂くか、別のアドレスから申し込みをお願いします。

トイレ

もう、お気づきかと思いますがお手洗いに鏡と棚、トイレットペーパーホルダーを作って頂きました。

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ずっと、鏡があったらいいいな〜って思っていたので。。。四角の鏡はつまらないので、迷った結果六角形にしてもらいました。案外可愛いです。
なかなか忙しいに追われ、ついつい後回しになっていました。引越して随分とたちますが、ゆっくり手を加えていこうと思います。。。

尚、こちらの商品は販売もしているそうです。ご希望の方はお声をかけて下さい。


2013年6月26日 (水)

6月のお花教室

前橋市のお花屋『givre(ジヴル)』さんを講師に迎えて毎月2回、お花教室を行っています。6月の会に空きが出ました。
こちらは、6月の1回目の様子です。この時期は同じ月でも、若干花材が変わることがありますので、ご了承下さい。
久しぶりに私も参加しました。とても、勉強になります。


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今回はピンクのグラデーションがきれいなお花が集まっています。1つ1つが珍しいものばかりでした。料理教室同様に少ない人数でレッスンを行っているので、丁寧に教えて頂けます。

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庭で育った花をいけるときや頂いたお花のときなどにも役立つ豆知識がいろいろ詰まっています。センスや感覚を身につけたい方は是非、参加してみて下さい。

尚、29日は近くのため、申し込みは本日の夜9時までとさせて頂きます。


<特別レッスン3 〜季節のお花〜ジヴルのレッスン>
*日時* 6月12(水)29(土)各13:30〜15時ごろ(個人差あり)
*場所* bottega616内
*内容* 季節のお花を使ったもの
*料金* 4000円(レッスン代、花材込み、花器は希望者に別途販売)
*持ち物* 花切りばさみ。当日、販売もあります(¥2000)

2013年6月25日 (火)

デジカメ教室〜レポート3

デジカメ教室の続き。

出来上がりはこちらです。

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最後に私が気に入った写真をいくつか。。


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モノクロもかっこいい。。とくにこの水道の写真がまるで匂いや音がするような臨場感というか、空気を感じる。


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このアングルって今まで撮ってなかったな〜って。

みなさん、とても素敵な写真を拝見させて頂き、ありがとうございました。
初めての方は比べるものがないので、素敵としか感想はありませんが、2回目以降の方は写真の撮り方の変化が見て取れるくらい違うものなのですね。そして、何より好きなもの同士で撮る練習をするっていうのが、楽しくて勉強になるのかも知れませんね。

次回はかなり先となる予定ですが、また是非よろしくお願い致します。先生、ご参加の皆様、ありがとうございました。。


デジカメ教室〜レポート2

日曜日のカメラ教室の続きです。

今回もとても素敵な写真が撮れたようです(すべて生徒さんの写真です)。
見せて頂きました。その中からいくつかピックアップしてご紹介します。
うちの台所もこんな素敵に映して頂けて、ポストカードにしたいくらいです。ありがとうございます。

まずは、今回作る料理の説明から。。

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しょうがだって、こんなに美しく撮れます。

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どのタイミングでシャッターを押すかを考えながら撮影しないと、タイミングを逃しますよって先生からの説明をうけながら、みなさんあーでもない、こーでもないって場所を動きながら撮影していました。

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2013年6月23日 (日)

デジカメ教室〜レポート

今日は早くも5回目のデジカメ教室。動きのあるものを撮る会です。
お天気も心配しておりましたが、やっぱり晴れた!!
まさに、女子カメラ日和です(でも、今回はカメラ教室初の男性参加)。

新しょうがから自家製ジンジャーエール作りの作業をみなさんに撮って頂きました。だから、私の撮る時間はほとんどなかったので、少しだけ。。。


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お昼はちょっとした軽食。5月のレッスンで作った卵を使って『エッグベネディクト』なるものを作ってみました。卵の下には自家製のパンチェッタが入っています。

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次は、ちょっと先になりそうです。冬かな??
気になる方は、是非お待ちしております。


2013年6月22日 (土)

チキンカチャトラの翌日2

先日ご紹介したように、カチャトラの翌日は残ったソースだけで美味しいパスタをって書きましたが。。。

今回は私の好きなまかない。。。

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残ったソースは肉だしが出ていて、深みがあって美味しいのです。そこにルーや野菜を追加すると、美味しいカレーが出来上がります。
1〜2人分のカレーならすぐに出来上がり。だからソースだけ残っても捨てないで下さいね。

添えてあるのは、秋山農園のらっきょで作った『塩らっきょ』です。カレーには欠かせません。。

2013年6月20日 (木)

今日の玄関

空いたオリーブオイルの陶器の器に庭のハーブ。人参のお花にも似ていますが、イタリアンパセリ。

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また、新しいオイルを入れるのもよし、花器につかっても可愛いです。なかなかこの色の陶器って見つかりそうでないのです。すごく可愛いです。お歳暮にお使いになるのも良いかもしれません。。

2013年6月19日 (水)

にんにく収穫

今年も大きなにんにくが届いた。

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イタリアンにも欠かせませんが、ちょっと干してからそのままローストして食べた。元気回復!

2013年6月17日 (月)

トマトの炊き込み

今月のレッスンで作ったドライトマトの炊き込みごはん。

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お弁当にもおすすめです。
昨日、秋山農園の田植えに行ってきました。その様子はこちらから。。身体中が当日からみしみし痛いです。今日は筋肉痛。。。


2013年6月16日 (日)

お花

いっぱい素敵なお花を頂きました。

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まるでお花屋さんみたい。。。同じ色、同じ種類のお花がどばっていうのが好きです。6月生まれだから紫陽花やシャクヤクが特に好きみたいです。

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シャクヤクが散った姿も好き。花びらがハートのように見えるのです。


2013年6月15日 (土)

らっきょ漬け

この時期はいろいろと保存食を作る季節ですね。

秋山農園から初めて大量のらっきょを買うことができたので、らっきょ漬けに挑戦!!
らっきょは毎日食べているので、沢山仕込みました。この倍はあります。。。。

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一番好きな塩漬けを多めに。1週間ほどから食べ始められます。もう、すでに食べちゃってますけど。。
玉ねぎが美味しいだけあって、らっきょも最高に美味しいですよ。朝ヨガの方にはお出ししますね。


2013年6月13日 (木)

チキンカチャトラの翌日

6月のレッスンも半ばです。
今月は自家製ドライトマト、チキンカチャトラ(ビール煮バージョン)、からすみのパスタです。

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カチャトラを作るとソースが残ります。翌日はパスタがおすすめ。
具はなくても、肉の旨味がたっぷり出ています。煮くずれたジャガイモがとろみとなって、ほぐれた肉が具になっています。ソースが濃かったら茹で汁を足して下さいね。


2013年6月10日 (月)

7月のお教室のメニュー

7月のお教室のメニュー&日程をアップしました(毎月10日アップです)。

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写真は6月のレッスンにお越しの方にグルグルしてもらいます(新規の方は除く)。番号によってお楽しみが変わります。尚、6月8(土)の方にはやって頂くのを忘れてしました。また来月にお声をかけて下さい。

頂いたメールは順にお返ししております。メールの返信をもって予約完了となります。もし、3日以降たってもお返事がない場合はお手数ですが、もう一度お願いします。メールは info@bottega616.com まで。

<イタリア料理コース>
野菜のパフェ
茄子のマリネ
シチリア風 アジ(鰯)のポテトフライ

<きほんのイタリア料理コース>
NHKのレッスンと同じ内容ものを月に1回、行います。
7月27(土)10:30〜
:カポナータ(夏野菜のトマト煮)
:鯵とトマトのパスタ
:パンナコッタ カラメルソース


<特別レッスン1 〜自家製サルシッチャ作り(生ソーセージ)>
*日時* 7月28(日)10:30〜13:30ごろ 〜満席になりました
       29(月)10:30〜、19:00〜の2回(追加で増やしました)
*内容* 自家製サルシッチャ作り(生ソーセージ)。塊肉を叩いて、腸詰めしていきます。スパイスの配合で味が随分と変わります。それをつかったパスタソース、豆の煮込みの3品。
写真の構図とスタリングなど
*料金* 4000円(レッスン代、テキスト、お飲物)
*持ち物* エプロン、スリッパ、お手拭きタオル、筆記用具 
<注意事項>
:bottega616の生徒さん以外でも申し込みは可能です。
:チケットは使えません。

<特別レッスン2 〜春休み親子教室>
*7月31(水)8月1(木)各10:30〜13時ごろ
所用時間にはお食事も含まれます。
*内容* 毎年、春休みや夏休みに行う親子教室。今回は自家製『サルシッチャ』作り。
生ソーセージを作ります。それを使ったパスタソース作り。デザートはパンナコッタ。
*料 金* 大人4000円(レッスン代、お食事&デザート、お飲物込み)、子供2000円
(子供は小学生以上高校生まで。小学生以下は500円)
*持ち物* エプロン、スリッパ、お手拭きタオル、筆記用具

<注意事項>
:粘度を捏ねられる3歳以上でしたら参加できます。
:中学生以上でしたら、子供のみの参加可。
:3日前よりキャンセル料金が発生します。
:入会金はいりません。新規の方も申し込み可能。

<特別レッスン3 〜季節のお花〜ジヴルのレッスン>
*日時* 7月17(水)27(土)各13:30〜15時ごろ(個人差あり)
*場所* bottega616内
*内容* 季節のお花を使ったもの
*料金* 4000円(レッスン代、花材込み、花器は希望者に別途販売)
*持ち物* 花切りばさみ。当日、販売もあります(¥2000)

*8月はドライリース作りです!!

<特別レッスン4〜サティヨーガ教室>
7月18(木)10:00〜、19〜 毎月第3木曜日です。
詳細はこちらから

<特別レッスン5〜ハタヨガ教室>
7月7(日)9:30〜 朝ヨガのお申し込みは直接ADITYAへお願いします。


お教室に参加したことのない方でも、お試しレッスン(初回のみ入会金なし)も募集しておりますので、
是非遊びに来て下さい!!

今月のお教室開催日程を確認して頂いてご希望の日程をお書き添えの上『お教室申し込み』の タイトルでメールを頂ければ、折返し詳しい内容と場所をご連絡させて頂きます。
お料理教室に関係なく新規の方もヨガやお花のレッスンのみの参加もできま す。

詳しい内容については、お教室のHPをチェッ クして下さい。また、携帯やパソコンにお教室開のイベントな どをお送りするものと開催日をお送りするメルマガもござますので『メルマガ希望』と
書いてご連絡をお願い致します。


2013年6月 9日 (日)

お弁当日和

梅雨だと言うのに、雨も降らず、お天気が続いています。
ちょうど、過ごしやすい日にお弁当を作りました。と言っても作ったのは、卵焼きくらいかな??後は冷蔵庫にあったものやレッスンの残りです。

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以前、かご展で買ったピクニックボックスにいれて。やっぱり可愛い。もっとたくさん使って良い色にかえなければ。。。

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海苔べん
自家製なめたけ
茄子のスパイス煮
ひじき煮
チキンカチャトラ
厚焼き卵
小松菜のおひたし
ロマネスコ


2013年6月 8日 (土)

グリーンピース

畑でとれたグリーンピースを頂きました。しわを寄せずに丁寧に茹でる。

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台湾で買った木の器にのせて。野菜は美しいなって。。豆ごはん、大好きなリゾエビジという、リゾットも食べたくなりました。


2013年6月 7日 (金)

台湾旅行〜3日目

最終日。そろそろ読んでいる方も飽きていますかね??
記録なので、さらっと流して読んで下さい。。。

2泊3日の旅なので、最終日も有効に使います。市街地からタクシーで15分ほどにある松山空港ならではのぎりぎりまで遊べるプランです。もう一つの桃園空港なら渋滞も予測されるので、3時間前には向かわなければならないけど、ネットでチェックインしておけば、問題なし。空港も小さめだから迷うこともないと思います。

まずは早めに朝ご飯をカフェですまして、朝8時からやっている美容院へ直行。その途中に見つけた市場のおばちゃん。。

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以前レッスンでも行った、台湾ちまきを作ってました。しかもこの屋台は「素」専門店。
ちまきの中には角煮が豚ではなかったですよ。巻くのもあっというま。

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台湾シャンプーをしてもらいました。鏡の前に座ったままシャンプーをして、その後マッサージ、ブローをして30元(約900円)。すごい、前頭葉のマッサージがすっきりするのです

そして空港そばのパイナップルケーキ専門店。
台湾とえば、パイナップルケーキが多く売られていますが、冬瓜などの添加物を一切使わず100%台湾産のパイナップルで作ったもの。パイナップルの酸味とバターの香りがよく生地もすごく美味しいのです。

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店内にはいると、買う買わないに関わらず試食をさせてくれます。ちょっと一息できます。

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パッケージも可愛いので、普通のお土産を買いたい人にはおすすめです!!

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お昼はベジ小籠包。

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近くにある大好きなショップへ。

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松山空港内。気になったもの。

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イタリアはなかなか時間がとれないけど、近いからまた行きたいな〜。


2013年6月 6日 (木)

台湾旅行〜2日目の4

お昼はオーソドックスにこちらです。前回の旅で行った小籠包で有名な「鼎泰豊」本店のすぐ近く、
永康公園に面した場所にあります。たくさんの緑に囲まれた素敵なお店。。

オーナー夫妻は台湾人とアメリカ人のカップルとのことで店内も、どこの国ともいえないけれどとても心地よい空間になっていて、置いてある雑貨も無国籍風だったり。

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野菜やお茶などは無農薬にこだわっており、食事はすべて素食(ベジタリアン)対応です。

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私はランチを食べていますが、お茶だけも可能です。日本語がわかるスタッフさんの一人いらっしゃるから、ゆっくり台湾茶を楽しむこともできまよ。

永康街はいろいろなお店があるので、一休みには最適です!


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私は以前からに来なっていた映画館に併設されているカフェで水出汁コーヒーで一休み。緑を眺めながらゆっくりできます。チーズケーキを注文したのですが、台湾の柑橘の皮の生地に練り込まれています。レモンの変わりだと思いますが見た目の可愛い。


2013年6月 5日 (水)

台湾旅行〜2日目の3

お買い物後向かったのが、地下鉄「市政府」で下車後、タクシーで5分の『好丘』。

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観光名所でもある、台北101と言う高層ビルも目の前にみることができます。

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『好丘』といって、Made in Taiwanの素敵なものたちを、発掘、発信していくことをコンセプトにしたショップ。中には素敵なカフェも併設していて、ゆっくり楽しめる場所。
建物も写真のように可愛い。。軍人村の跡地を再利用しているとか。。

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併設のカフェの人気はベーグル。その場で作っていて、平日にも関わらずとても込み合っていました。
雑貨屋さんでは食品の他、お土産に喜ばれそうなものがいろいろ売っていました。

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毎月最終日曜日には朝市(マーケット)が開催され、こちらも気になりますね。詳しくはこちららら。。

台湾旅行〜2日目の2

こちらは『天和鮮物』っていうお店は安全で身体によいもやフェアトレードの商品を扱ったスーパー。店内はそれほど大きくはないですが、お土産にはぴったりのいろいろなものを選ぶことができます。

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日本で見かけるものはいくつはありますが、台湾らしいお土産を買うことができます。
何を買ったかは後ほどご紹介をさせて頂きますが、ここのおすすめは店内で飲むことのできる野菜ジュース。

一番おすすめの『酵素精力湯』というのを注文しました。

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ネーミングからはスッポンエキスをイメージするかもしれませんが、そんなことはありません。。。
健康食品店ならではの旬の野菜13種類と6種の果物、レーズン、松の実、クコの実、白ごま、黒ごま、かぼちゃの種、ひまわりの種を半砕きして、ミキサーにかけたもの。仕上げに酵素ジュースも加えてできています。


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野菜を食べているって感じです。お腹もいっぱいになるジュース。旅行中にはとくにぴったり。写真では分かりにくいかもしれませんが、グラスもけっこう大きいのです。レーズンの程よい甘さ、野菜の旨味がたっぷり詰まった1杯です。是非、お土産とジュースを飲みに出かけて下さいね。


2013年6月 4日 (火)

台湾旅行〜2日目の1

台湾と言えば朝ごはんが美味しい。

朝から屋台に並ぶ人、市で食べる人、アジアの活気のある朝の風景がオフィス街でも見ることができます。朝ごはんで気にいた食堂へ今回も行ってきました。

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ホテルから最寄り駅でもある『中山』から出発です。前回も紹介しましたが、台湾の地下鉄は昨年より駅も増えていて、どんどん進化しています。そしてきれい。
だいたい、20元(約60円)ほどで移動できます。

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言うまでもありませんが、朝から行列。

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炭火でおこしたタンドリー風な釜の中でパンを焼いているのです。しかも焼きたて。
できたてはもちろんですが、有機大豆、自家製天然酵母、低農薬小麦、天然塩など素材にこだわりながらも、見ての通りに昔ながらの製法で作っている食堂っていうのが魅力。。。

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手前のおむすびが最高に好きです。餅米おむすぎの中に肉麩とおかかが入っていて好みの味。また、お椀に入っているのは豆乳です。甘い、塩味が選べます。いつも塩味。これは豆乳っていうより、温かい作り立ての寄せ豆腐を食べている感じ。器に盛ったときは液体ですが余熱で固まって、食べるときには寄せ豆腐のようになるのです。本当に食べて良かったと思える朝ごはんです。

その後は、前回行けなかった同じ駅近くのオーガニックスーパーへ。お土産を沢山買うことができると聞いていたから。。。日本でいう、紀伊国屋スーパーみたいなものだと。。もっと小さい規模ですが。。


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2013年6月 2日 (日)

台湾旅行〜1日目の3

たった2日間の旅なので、かなりぎっしり詰め込みました。
まだ、15:40分に台湾に到着して1日目のお話し。

まずは夜市。沢山の夜市があるのですが食べ物の屋台が沢山集まるのがこの夜市。

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前回のときにいろいろ食べたので、今回はさらっと見学して、どうしても食べたかったマンゴー。

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今が旬なのです。マンゴーとすいか。

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そうそう、こちらです。マンゴーのかき氷を食べたかったのです。どんぶりほどの大きな器にたっぷりマンゴーがのっています。これでたったの120元(約360円)。

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〆にはやはり、足裏マッサージを受けてホテルへ。ゆっくり眠れました。

2013年6月 1日 (土)

台湾旅行〜1日目の2

昨日の続きです。

前回の旅でも食べた、薬膳火鍋が本当に美味しかったので、今回も外せません。。火鍋と言うと、鍋が2つに分かれた辛いスープってイメージがありますが、そうではないのです。
前回の鍋のお店は女性好みのおしゃれな火鍋屋さんでしたが、今回は薬膳火鍋専門店『天香回味』というモンゴル鍋のお店です。日本にもいくつか支店のある大きなお店。

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このお店の場合、3つあるスープの中から2つチョイス。「天香鍋底(辛味)」「回味鍋底(普通味)」「素食鍋底(ベジタリアン)」があり、今回は後者の2つ。
さて、このスープ。辛味の赤々とした方「天香鍋」には胃腸を守る薬草が煮込んであるそうです。ブイヨンは豊富なビタミンとミネラルを含むため、普通の辛口鍋と違って胃腸の不快感や下痢を起こすことがありません。体力の増強、特に風邪の予防に役立ちます。たっぷりのにんにく、枸杞の実、なつめ、唐辛子など68種類の香辛料。

もうひとつの白味の方にも、プカプカと浮かぶ種のようなもの…。ごろごろ身体によさそうなものが浮かんでいます。「回味鍋」もやはり60種余りの植物を一定の割合でミックスしたものをゆっくり煮立てて作ります。化学調味料などはもちろん言うまでもなく一切未使用。塩もほんのわずかしか入れていません。香り高く、何ともいえない自然の甘みがたまりません。ニンニクや薬草の匂いはまったくなく、漂ってくるのは食欲をそそる香ばしい香りのみです。
スープを飲んだ後、舌や喉にほんのりと甘さが残ります。塩辛くもなく、脂っこくもなく、ちょうどよい爽やかな味わいです。いろいろな食材を煮込んだ後、タレをつけなくても非常に美味しく、食材そのものの味を楽しむことができます。一般的な火鍋の店と違い、スープにしっかりと味がついているので、タレはありません。また、煮込んでもスープの旨みを吸い込めど、素材そのものの味は失われることなく、スープもいろんな味が投入されるごとに味に深みが増していくのです。スープを継ぎ足してもらっているうちに、辛味スープもいい具合のマイルドさになってきます。モンゴル鍋料理なので、お肉はジンギスカンがメイン。しかし、今回は『素』なので肉なし。


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写真以外も野菜をたっぷり注文しました。肉だんごのようなものは、ベジボール。椎茸とたけのこなどをつなぎで丸めてあげた団子。

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こちらで人気の「金絲戀餅/モンゴル式ビスケット」っというのを注文しました。一見何の変哲もない小さなビスケットですが、上下にゆっくりと持ち上げると、びっくり!ビスケットがたちどころに細い麺線になるのです。この繊細な味わいは、まさにシェフの熟練の技の賜物。清の時代の宮廷料理にも登場したというのにもうなずけます。ちなみに、このビスケット、麺線状にしてスープにつけていただくのがオススメらしと後で聞きました(ここは日本語がほぼ駄目なお店です。もう身振り手繰りで注文だから)。

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食べ終わるり翌日、まぁ驚くほど肌が変わるのです。びっくりするほど!!!週に1回は食べに行きたいものです。


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