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2013年4月27日 (土)

グーズベリー(スグリ)

以前、ジヴルさんのお花のレッスンで使って、あまりにも可愛いので鉢植えを購入しました。
(食用でなく、鑑賞用のグーズベリーです)。ベリーと言うだけあって、小さい実です。
イタリアではスーパーで簡単にみかけるほど、手に入りやすい可愛い実。ケーキのデコレーションに飾ったりする山の実の1つ。

あれから3年目。やっとお花が咲いて、実がなり始めました。いつも、花が咲く頃に虫にやられて、枯れたりと進みませんでした。


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グーズベリーとは緑色の可愛い実です。

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2013年4月26日 (金)

4月下旬のお花

庭にちらほらお花も咲き始めました。

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数日暖かったから、あっと言う間に咲いてしまいました。ボタン。シャクヤクが好きなので、来年は植えたいです。

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以外としられていないかも。。何のお花か分かりますか??

月桂樹です。

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こちらもジブルさんから購入したアロニア。鑑賞用の可愛い実がなるのです。

HP上で紹介しておりました、NHK文化センター前橋教室の年間スケジュールに訂正がありました。
もし、メニューの内容でお申し込みをして頂いた方はもう一度ご確認下さい。

尚、いづれも空きが若干ですがございます。


2013年4月22日 (月)

まかない

先日のまかない。

冷凍庫に残った、いろいろな形の手打ちパスタ。

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見覚えがある方もいるのではないでしょうか??

ラビオリ、タリアテッレ。緑色はほうれん草味。
乾麺でも、ちょっとずつ残ることがあるかと思いますが、それをまとめてボイルしたりすることはよくあります。茹で時間を少しずらして、食感を合わせます。見た目の違いもかわいらしです。今日のソースはやはり冷凍にあったあさり数粒、にんにく、玉ねぎ、トマトの切れ端、残ったサルシッチャ、イタリアンパセリです。


2013年4月21日 (日)

のらぼう菜

秋山農園のお野菜の中に届いたお野菜。

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一見すると、菜の花みたいですが『のらぼう菜』というお野菜です。
アブラナ科の一種のトウを食べる花茎の中のお野菜の中では苦みが少なくとても甘い。太い茎の部分が甘くて美味しい。。。

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おひたしやパスタの具としてもぴったり。今月のレッスンでパスタのオーブン焼きに使っていたお野菜。名前も可愛いですね。

2013年4月20日 (土)

海藻の季節

伊勢志摩から届く海藻がたくさん届いています。特に春に旬を迎える、わかめ、あおさは格別です。

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お味噌汁に酢の物に。何にでも入れて食べています。一度ここの海藻を食べたことがある方はお分かりかと思いますが、ひじきも美味しいし、わかめも人気です。
私はあおさにはまり中!!

また、密かに人気の粉かつおも再入荷しました。
しばらく入荷はございませんので、是非この機会に。


2013年4月19日 (金)

花教室レポート〜4月の会

前橋市の素敵なお花屋『givre(ジヴル)』さんに月2回、bottega616にて出張お花教室をして頂いています。

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赤系のグラデーションが見入ってしまうほど素敵です。

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大きなお花があるときにどう埋けるのかなどをレッスンしていました。都合により5月はお休みとさせて頂きますが、6月からまた再開させて頂きますので、どうぞ気になる方は是非、一度お試し下さい。。
お料理教室同様に少人数でレッスンしておりますので、いろいろお聞きしながら学べますので、初心者の方から慣れた方でも参考になることあると思います。

6月の募集は5月10日にHPやブログにて、ご紹介致します。


2013年4月16日 (火)

まかない

今日のまかない

大好きなグリーンピース。
イカが美味しそうだったので、豆とイカの煮込み。今月のレッスンのパスタソースと同じ手順で行って下さい。ソーセージをイカに。青菜を豆に変えただけ。。。

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2013年4月13日 (土)

バターナイフ

美味しいマフィンとジャムをつけて。
毎朝パン派なので、バターナイフは欠かせません。。自分が使いやすい長さにデザインして作って頂きました。とても持ちやすいです。

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在庫の整理をしていたら、以前販売していたバターナイフが出てきました。1本1本手作りなので、次回の入荷はいつになるかは未定です(っていうかあるのかな??)。残りわずかなので、迷われていた方はおすすめです。

2013年4月10日 (水)

5月のお教室のメニュー

5月のお教室のメニュー&日程をアップしました(毎月10日アップです)。
桜の季節ももう終わって、木々のみどりが芽吹いてきましたね。

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写真は4月のレッスンで作る鶏肉のオレンジ煮です。簡単でソースがとても美味しいです。最近はレッスン時間が短い→簡単→家でも作れるって言う、構図のレシピが喜ばれます。
確かに忙しい毎日の中から時間を作るのは簡単ではないかもしれませんね。。。
短い時間の中でも、ひと呼吸して気持ちを切り替えて作る美味しく仕上がると思いますよ!
私の場合はエプロンをすると(料理するぞ〜って気合い)気分が変わります。

頂いたメールは順にお返ししております。もし、3日以降たってもお返事がない場合はお手数ですが、もう一度お願いします。メールは info@bottega616.com まで。

<イタリア料理コース>
帽子の形の手打ちパスタ ピリ辛トマトソース
アスパラのサラダ半熟玉添え
コーヒーチーズケーキ

<きほんのイタリア料理コース>
NHKのレッスンと同じ内容ものを月に1回、行います。
5月25(土)10:30〜
:イタリア風オムレツ(丸形)
:豚ヒレ肉のトマトソース
:パンナコッタ カラメルソース


<特別レッスン1 〜地粉シフォン教室>
*日時* 5月4(土)10:00〜12時ごろ(いつもより早く始めまり早く終わります)
*内容* 無農薬のお野菜をたっぷり食べて育った放し飼いの地卵、地粉、野菜を使って、野菜マーブルシフォン、秋山農園の麦こがしを使ったシフォンの2種類を、どなたでも作って頂けるようにベーキングパウダーを使って作ります。
*料金* 3500円(レッスン代、テキスト、お飲物)
*持ち物* エプロン、スリッパ、筆記用具、お手拭きタオル


<特別レッスン2 〜季節のお花〜ジヴルのレッスン>
*日時* 都合により5月のみお休み
*場所* bottega616内
*内容* 季節のお花を使ったもの
*料金* 4000円(レッスン代、花材込み、花器は希望者に別途販売)
*持ち物* 花切りばさみ。当日、販売もあります(¥2000)

<特別レッスン3〜サティヨーガ教室>
5月16(木)10:00〜、19〜 毎月第3木曜日です。
詳細はこちらから

<特別レッスン4〜ハタヨガ教室>
5月 朝ヨガ 未定


お教室に参加したことのない方でも、お試しレッスン(初回のみ入会金なし)も募集しておりますので、
是非遊びに来て下さい!!

今月のお教室開催日程を確認して頂いてご希望の日程をお書き添えの上『お教室申し込み』の タイトルでメールを頂ければ、折返し詳しい内容と場所をご連絡させて頂きます。
お料理教室に関係なく新規の方もヨガやお花のレッスンのみの参加もできま す。

詳しい内容については、お教室のHPをチェッ クして下さい。また、携帯やパソコンにお教室開のイベントな どをお送りするものと開催日をお送りするメルマガもござますので『メルマガ希望』と
書いてご連絡をお願い致します。

天のしずく

不定休な仕事をしているので、自分の時間は作らなければなかなか確保できない。ついつい、後回しになってしまうこともいろいろ。。
でも、高崎に引越して近くなったシネマテークたかさきで気になっていたけど、見れなかった『天のしずく』をみてきました。

ドキュメンタリー映画っていうカテゴリーですが、淡々としているのではなく、深く感じ、心が揺れ動く映画でしたよ。。映画の中でも、お教室でお伝えしている、お鍋とオイルの順番だったり、木べらの使い方など、いつもはさらっと流してしまうことも、もっと詳しく説明したら、分かりやすいこともいっぱいあるな〜重ね合わせて勉強になりました。。。

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映画の最初に麦畑(?)が出てきます。秋山農園の麦茶も6月頃にはたわわに実ります。大麦は穂先(まげ)がながく、風に揺れるととても美しいのです。
太陽の力を借りて、土を耕し、作物を作る。それを丁寧に料理する。食べることの「ほんとう」の意味がいっぱい詰まった内容でした。4月末日まで公開しています。

HPの更新は午後を予定しています。

2013年4月 9日 (火)

4月のヨガ教室

HPにおいて、4月のサティーヨーガの日程が間違っていました。いつもご迷惑をおかけします。
3月のレッスンでお伝えしたように、4月のみ特別第2木曜日に開催いたします。

4月11(木)10時〜(空きあり)、19時〜(満席)

のいづれかです。

パエリア

BSでスペイン、バレンシアの特集をしていました。

旅行に行けないので、夕飯はパエリア。

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レッスンで残ったサルシッシャ1本、たらの切り身、トマトソース。


2013年4月 8日 (月)

グリーン

人、動物、植物でも赤ちゃんのころは可愛い。。毎日驚くほど芽吹いてきて、春の色を感じます。

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錆びた牛乳入れに植えたトクサのしっかり芽が出てきました。

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2013年4月 6日 (土)

ゴーダーチーズ

友人が出張でフランスへ行き、お土産にゴーダチーズを買って来てくれました。
アムステルダム経由だったみたいです。

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黄色の固いロウ(ワックス)で包まれて、それを外して中のチーズを頂きます。
ゴータと言えば、クロックムッシュを食べたくなるのです。

2013年4月 5日 (金)

まかない

伊勢志摩の海産物が新ものになりました。

今が旬のわかめ、あおさなどが新ものです。また、柔らかくて香りが良い人気のひじき、あらめなども届いています。。ここの海産物は一度食べて頂けると、その美味しさからリピーターも多い。
あおさだけのお味噌汁で、ご飯いっぱい食べられます。
いろいろありましたが(終わっていないが)、またこうして国産の天然の海産物が食べれるのは本当にありがたいです。

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残った、ブルスケッタのトマト+あおさ+そば
絶品でした。おすすめです。今度はわざわざ作ろうと思いました。。


2013年4月 2日 (火)

3月〜4月の花

去年、庭をいろいろ直して頂いたので、今年は楽しみごとが増えました。暖かくなって、一気に木々が芽吹いています。春が来たんだな〜って思います。忘れないように、今のお花の一部です。


大好きなクリスマスローズ。庭があるお家に引っ越したら植えたいって思っていただけに、嬉しい。

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庭好きな方から、これがあるのが良いですね!って。。サンシュユとダンコウバイが似ているので、分かりにくいのですが、山茱萸(サンシュユ)。庭の中で一番先に咲いてくれるお花です。早春は黄色のお花が多いですね。
秋に生るグミのような赤い実を珊瑚に例えて『アキサンゴ』とも言うらしいです。

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馬酔木(アセビ)?合っていますか?

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山野草のおきな草。

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ハナカイドウ。太陽があたりにく西側にあるにも関わらず、毎年ひっそり咲いてくれます。

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去年水耕栽培した、ヒヤシンス。土にかえしてみました。ちょっとやせ気味ですがちゃんと出るんですね。

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