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2013年3月31日 (日)

まんまる市 vol.4〜当日

当日はあいにくのお天気ににも関わらず、沢山の方にお越し頂いて、ありがとうございました。
お越しのお客サマと、ゆっくりお話ができるのが、このようなイベントにとってとても嬉しいのです。

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美郷の『梅や』さん。どれもおすすめですが、お店の夜のコースで使っているという、ドレッシングがとても美味しいのです。野菜、お肉などどれも相性がばっちりでごはんが進む美味しさ!!

こちらの食材もどれも無農薬で作られたものを加工しています。1つ1つ丁寧につくられたもの。
どうぞ、お店のカレーうどんやくずもちも食べに出かけて下さいね。。。

**梅や**
群馬県高崎市箕郷町善地925
027-371-0141
11時~14時30分  
17時~20時(要予約)
火曜日定休 
駐車場あり

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美味しい野菜だけのお弁当と温かいお味噌汁が食べれて幸せでした。竹の皮に包まれたごぼうおこわも美味しかったな〜。秋山さんの家の子供になりたいって人(声)が本当に多いです!!


2013年3月30日 (土)

まんまる市 vol.4〜秋山農園

無農薬でお野菜を30年前から作っている秋山農園さんからは丁寧に作られた野菜たっぷりのお弁当、そのお惣菜、地大豆のおから、豆乳、放し飼いの地卵などが届くそうです(写真はあるときに秋山農園のお昼ごはん)。

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毎回大人気なので、是非お早めにお求め頂くのがおすすめです。


まんまる市 vol.4〜ハンドメイド

明日のお天気はどうやら雨のようですね。ここ最近が暖かい日が続いたのに、ちょっと残念です。

いつも木のお皿やまな板をお願いしているハンドメイドから
今回はお皿の他に額装が届いています。家族写真やお気に入りの紙ものを保存するにいかがでしょうか?

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そして、この中には小学生のころから切手集めが好きだった(地味っ!)私の古切手を一緒に入れております
。切手は本当に可愛いですね。

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これは、現行の切手で一番好きな5円切手。もう廃盤になってもよいように何シートも買い置きがあるほど。額装するだけで、1枚の絵のようです。


2013年3月28日 (木)

まんまる市〜オリーブオイルのテイスティング

今回のまんまる市では、オリーブオイルのテイスティングができるスペースを作って、美味しいオイルの味比べができるようにしたいと思っています。

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普段、どういう基準でオリーブオイルを買ったら良いかわからない?とか、自分の好みの味はどういうものかっていうのを楽しんで頂けたらと思っています。
一緒に塊のパルメジャーノレッジャーノチーズ、オリーブの実、パンもご用意しました。ワインがないのが残念な組み合わせです。

人気の陶器の入っているオイルもお試し頂けます。是非、ご参加ください。

まんまる市 vol.4〜出店者のこと

**********この記事が一番上にくるようになっております*******

久しぶりに『まんまる市〜vol.4』を開催します。早いな〜、もう4回目。毎年1月に行うイベントに比べて、のんびりお話しをしながら行うイベントです。

初めましての方に。。
これは、人と人のつながりにが循環できるように生産者(素材)→作る人→食べる人→素材を知ると繋がっているようにおいしいものを取り揃えるメルカティーノ(市のこと)です。
bottega内にいろいろな生産者の方をお呼びして、普段お話しできないようなもの作りのことやふらっとお買いものに来て頂く感じにお越し下さい。できましたら、マイバックのご協力をお願いします。。。もちろん生徒さん以外もお越し頂けます。ご予約はいりません。。。

当日はすご〜く美味しいがずらりと並びます。bottega616からは大豆モンブランやオリーブオイルのテイスティングコーナーなどをご用意しています。普段は味比べできないオイルを堪能して頂けます。

<日時>3月31(日)11〜16時ごろまで
<出店>秋山農園(野菜とお惣菜)、monsoon donuts(赤い自転車の豆富ドーナツ屋)、BOUTON-D'OR(ボンボン)、梅や(くずきり)、bottega616、ハンドメイドマーケット(木のお皿、額装)
<場所>高崎市のbottega616内
<駐車場>敷地内の駐車場又は敷地内(10台可)、お呼び近隣の駐車場へお願いします。


1)まずは、お教室でも地粉や麦茶、お野菜とさまざまお世話になっている秋山農園。今年は黒大豆きなこが絶品ですよ。まだ食べていない方は是非とも。。

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藤岡市で農薬を使わずに野菜を育てて29年になる農家さん。いつもお教室でお世話になってます。
『農のある暮らし』のブログで紹介もしていたり、毎月1回の畑の教室やお味噌作りや枝豆パーティーなどのイベントもこちらで開催している農家さんです。当日はお野菜とお惣菜が並ぶ予定です。

2)そして、お教室のあちこちの電気の紐の先やストラップなど、いつも色とりどりのボンボンを作ってくれるBOUTON-D'OR(ボトンドール)
100種類以上もある色や形から自分のン好みを選んで、好きなものを作ってもらえます。
以前買われた方で修理や交換したい方は、その場で行えます。


3)新しい出店者の『梅や』さん。
高崎市に引越してきて、お気に入りになった手打ちうどんのお店です。古民家でうどんが食べられるお店です。古いお家が好きな方は是非オススメの1軒です。お店でお出ししている野菜はすべて無農薬のお野菜を使って、毎日丁寧なお仕事をされています。一番おすすめはカレーうどんですがうどんは持って来て頂けないので、今回はお店で人気の甘味『くずきり』をお持ち帰り用に届けてくれます。

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他にも無農薬で作られた、おすすめの自家製らっきょ漬け(毎日食べています私)、梅干しなども届きます。

4)進化しつづける赤い自転車の豆富ドーナツ屋のmonsoon donuts。今回はどんな美味しいドーナツが届くが楽しみです。季節ドーナツや定番もの。どれにしようか迷うのもいいですね。。

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5)桐生からわびさびやのジェラードが届きます。今回は秋山農園の食材を使ったジェラードもたくさん届きます。麦こがし、きなこ、胡麻味噌。どれも間違えはないお味です。こちらでも保冷剤のご用意はありますが、お持ち帰りの方は保冷バックや保冷剤のご用意をお願いします。

6)最後にハンドメイドマーケットから木の器がたくさ〜ん届きます。今回bottegaオリジナルでオーダーした器です。またブログでゆっくりご紹介をさせて頂きます。1枚1枚色や形が違うので、お気に入りの1枚を見つけて頂けたらと思います。そして、個人的に好きな切手を入れて写真入れも壁にいっぱい並びます。

当日はいろいろお楽しみなこともあります随時お知らせしますね。

2013年3月27日 (水)

まんまる市 vol.4〜出店者のこと2

前回からの続きです。

今回、桐生のわびさびやさんから秋山農園の材料を使ったジェラードが届きます。

黒大豆きなこ、麦こがし、胡麻味噌など。。。いづれも気になるメニューばかりです。とくに、麦こがしは香りがとてもよく、そのままジェラードにその風味を感じることができます。わびさびやさんのジェラードは市販品に比べて、甘さも控えめなのが嬉しいです!

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その場でお召し上がりを頂ける方には、秋山農園の地粉や全粒粉で作った可愛いビスケットをおつけして食べて頂けます。甘さ控えめで香ばしいビスケットです。

こちらでも保冷剤のご用意は致しますが、気温も高くなってきておりますので、お持ち帰りの方は保冷剤の準備をお願いします。数は十分にご用意させて頂きました。


2013年3月25日 (月)

2色のタリアテッレ

残ったパスタ生地でタリアテッレをうちました。。。

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ほうれん草とプレーンの2つの味です。
4月24(水)25(木)27(土)のレッスンでチキンカチャトラと一緒に作るメニューです。


2013年3月20日 (水)

時計

台所には小さな時計が1つしかありません。。。

ずっと、何か素敵なもがないかな〜ってずっと探していました。。
台所のアルミシェードもフランス製なので、お揃いで古いフランス製の掛け時計を見つけました。なんかどこにでもありそうだな!と家族には言われていますが、ありそうでないのです。

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2013年3月19日 (火)

イタリア製フック

3月のお花教室でつかった花材も、とても素敵でした。グリーン色のカラーや花びらが可愛いチューリップ。
ひとつひとつだけでも美しいです。
ジヴルさんより、チューリップは高い位置で飾ると良いよ!って教えて頂いたので、場所を変えてみました。

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こんなに毎日春みたいに暖かいと開いてしまう。。。でも、開いた感じも気に入っています。


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随分前ですが、イタリアの金物屋で買って持ち帰ったフック。フィレンツェの紋章の形をしています。お家にあった廃材を利用してハンガーフックを作ってもらいました。色の感じが可愛いです。もっとたくさん買ってくればよかったな〜。。。以前はこんなものを。。
次はいついけるのだろう。。。


2013年3月13日 (水)

花教室レポート〜3月の会

前橋市の素敵なお花屋『givre(ジヴル)』さんに月2回、bottega616にて出張お花教室をして頂いています。

3月は毎年、枝だものが入荷とのことで、高さのある花材を使うことが多いです。お花だけ買ったらこのレッスン代金では足らない?って思わせる大きくて豪華でした。

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桜のつぼみが今にも開花しそうで、その様子がお家の中で楽しめるとはありがたい。

来月のお花教室は

*日時* 4月13(土)、17(水)各13:30〜
時間の終了には個人差がありますので、ご了承下さい。。。
*場所* bottega616内
*内容* 季節のお花を使ったもの
*料金* 4000円(レッスン代、花材込み、花器は希望者に別途販売)
*持ち物* 花切りばさみ。当日、販売もあります(¥2000)

尚、急にお休みをされてしまう方は以下のキャンセル代金がかかりますので、ご了承下さい。

前々日の5時まで・・・2500円   
それ以降    ・・・4000円
もし、当日とその翌日にgivreさんに行ける方はお花のみお渡し可。


2013年3月12日 (火)

ほうれん草のシフォン

久しぶりにシフォンケーキを焼きました。

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向かって右のもの。3月のレッスンは『春のラビオリ』。どういうものかは、来てからのお楽しみですが、そこで使っている便利なものを使って作りました。

向かって右は『麦こがしシフォン』。秋山農園のはったい粉(麦こがし、こうせん、はったい粉とも言います)。香りが良くておかし作りにはとても合う気がします。昔はこんなおやつもレッスンで作っていました。


2013年3月10日 (日)

4月のお教室のメニュー

4月のお教室のメニュー&日程をアップしました(毎月10日アップです)。
今日は以上な風と黄砂ですね。
空気がグレーになって、視界も悪く、身体にもいかがなものか?っていうすごさでしたね。

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写真は3月に作った全粒粉のビスケット生地で作りました。
可愛いフォークの型が売っていたので、沢山焼いてみました。並んでいると可愛いです!!


頂いたメールは順にお返ししております。もし、3日以降たってもお返事がない場合はお手数ですが、もう一度お願いします。メールは info@bottega616.com まで。

<イタリア料理コース>
コンキリエ パスタのオーブン焼き
鶏肉のオレンジ煮
未定

<きほんのイタリア料理コース>
NHKのレッスンと同じ内容ものを月に1回、行います。
4月27(土)10:30〜
:手打ちパスタ「タリアテッレ」チキンカチャトラ&マッシュポテト添え
:サラダ 人参ドレッシング
:チョコのムース

<特別レッスン1 〜デジカメ教室〜外ごはん>
*日時* 4月29(月祝)10:00〜14:00ごろ
*場所* bottega616
*駐車場* 駐車場あり
*料金* お一人さま 4800円
*含まれるもの* テキスト、お食事代
*内容
庭で外ランチをしながら、緑と食べ物を中心にカメラを向けたときにどう撮影するかのレッスンです。
写真の構図とスタリングなど
*持ちもの:各々のデジカメ
(携帯のカメラから一眼レフまで、デジタルカメラなら何でも参加できます)

<注意事項>
:第1回目〜を受講してなくても申し込みができます
:今回もアナログのカメラではなく、デジタルのみです
:全くの写真者の方でも、写真は好きで撮ってますって方でも少人数で楽しくレッスンを行うのでその都度丁寧に教えて頂けます。
:お昼付きです。


<特別レッスン2 〜春休み親子教室>
*4月3(水)5(金)各10:30〜13時ごろ
所用時間にはお食事も含まれます。
*内容* 毎年、春休みや夏休みに行う親子教室。今回は手打ちパスタ『オレキエッテ』パスタマシーンを使わずにできます。
*料 金* 大人4000円(レッスン代、お食事&デザート、お飲物込み)、子供2000円
(子供は小学生以上高校生まで。小学生以下は500円)
*持ち物* エプロン、スリッパ、お手拭きタオル、筆記用具

<注意事項>
:粘度を捏ねられる3歳以上でしたら参加できます。
:中学生以上でしたら、子供のみの参加可。
:3日前よりキャンセル料金が発生します。
:入会金はいりません。新規の方も申し込み可能。


<特別レッスン3 〜季節のお花〜ジヴルのレッスン>
*日時* 4月13(土)、17(水)各13:30〜
*場所* bottega616内
*内容* 季節のお花を使ったもの
*料金* 4000円(レッスン代、花材込み、花器は希望者に別途販売)
*持ち物* 花切りばさみ。当日、販売もあります(¥2000)

<特別レッスン5〜サティヨーガ教室>
4月11(木)10:00〜、19〜 毎月第3木曜日ですが、4月に限り第2木曜日です。
詳細はこちらから

<特別レッスン6〜ハタヨガ教室>
4月 朝ヨガ 未定


お教室に参加したことのない方でも、お試しレッスン(初回のみ入会金なし)も募集しておりますので、
是非遊びに来て下さい!!

今月のお教室開催日程を確認して頂いてご希望の日程をお書き添えの上『お教室申し込み』の タイトルでメールを頂ければ、折返し詳しい内容と場所をご連絡させて頂きます。
お料理教室に関係なく新規の方もヨガやお花のレッスンのみの参加もできま す。

詳しい内容については、お教室のHPをチェッ クして下さい。また、携帯やパソコンにお教室開のイベントな どをお送りするものと開催日をお送りするメルマガもござますので『メルマガ希望』と
書いてご連絡をお願い致します。


2013年3月 7日 (木)

ゼッポラ

イタリアの聖人の祝日『サンジュセッペ』のお菓子。日本で言う、父の日みたいなものでしょか?

レモン味のカスタードのシューです。

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写真のものはプライベートレッスンで作りました。
残ったものを私も1つしっかり頂いちゃいました。

すぐに作りましたよ!と同日にお写真まで頂きました、ありがとうございます。
シュー生地はコツを覚えてしまえば、家にある材料で簡単にできるので、実はオススメなのです。そして、このカスタードがレモン味(今回は柚子味)というのが、さっぱりで美味しい。


2013年3月 6日 (水)

3月のタイ料理教室のレポート

今回も大好評だったニパーさんのタイ料理教室の様子です。3月のメニューは『パッタイ(タイのやきそば)』と『パーヌンマナオ(魚の姿蒸し ピリ辛ソース』の2種類です。

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タイ料理教室は人数も多いので、デモンストレーション形式で説明します。しかし、普段から慣れていない料理に関しては、この方が見ながらメモを取れたりできるので、良かったりします。こんな風に若い易く食材を並べて説明からしていきます。

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コークソムタム。青パパイヤのサラダを作るときには欠かせないタイのすり鉢。日本のものと違って、高さがあって、内側の溝がないのが特徴です。重さもあり、すり潰すというより、重さで叩き潰すという使い方をします。

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家庭では、フライパンや中華鍋で作るのですが人数も多いので、屋台のように大きな鉄板で作りました。その量、20人前。ニパーさんの動きに無駄がなくて、見とれてしまいます!

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出来上がり〜!香りだけで、お腹がグーグーなっています。

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もう一つの魚料理。この器も素敵。魚の形をしているのです。

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タイに行くと同じような器で出てくるのです。

ニパーさんのパッタイは冷めても美味しいのです。しかも、この20人前のパッタイ。なんと両日とも食べきってしまいました。。もちろん私もおかわり。それほど、美味しかったです。
読んでて気になった方は是非、お店にお出かけ下さいね。


2013年3月 3日 (日)

玄関の花

前橋市の素敵なお花屋『givre(ジヴル)』さんに月2回、bottega616にて出張お花教室をして頂いています。
先月の様子はこちらから。。

玄関にその月のレッスンで作ったお花を飾っています。
レッスンの時は、白陶器だったのですがガラスの花器に変えてみました。また違った見え方です。

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すばらしいことに、1月のお花がまだ少しだけ元気でいます。

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まぁ、このお家が寒いからと言うのもあるのでしょうが、givreさん曰く、この時期のお花はお花そのものがゆっくり育って咲かせていくので、持ちもよいとか。。

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お花教室を初めてもう数年。。。私自身は参加しておりませんが、長く通われている方は生け方のコツを頭ではなく、体感で覚えていらっしゃいます。季節ごとのお花を知ることができますし、普段見慣れているお花でも組み合わせで、こんなにも素敵に見えるのかとハッっとさせられます。

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1月のお花教室で使った『ボケ』。花が開く前、そして散った後の変化する姿も素敵です!


2013年3月 1日 (金)

春のボンボン祭り開催中

毎年この時期に、お教室で販売する『ボンボン』。

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写真のようにな大中小の3種類の大きさとカラフルな色の中から、好みのサイズと色を選んで、好きなものを作って頂けます。私はここ最近ショートカットなので、ヘアゴムは一切使っていませんが、一番人気はヘアゴムです。お教室では、電気の紐をほとんどこれに変えているのです。

お教室のあちこちにこのボンボンを使ったものがあるのですが、気づかれていますか?
例えば、流し台の電気、畳の部屋、廊下の電気、それぞれの紐。また、換気扇の紐もこれにしています。

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3月31日までの展示となります。
お教室の開催日(白い暖簾が出ているとき)
はいつでもご覧頂けます。お教室に通われていない方でも、ご覧頂くことも可能です。

お渡しは随時、もしくは31日に行う『まんまる市』のときにもお渡しできます。2013年のテーマカラーは黄色系(オレンジ、ゴールドも含む)だそうです(全員共通)。携帯のストラップなどにもおすすめです。

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