台湾旅行〜華山市場とおかゆ

台湾と言えば、豆乳とおかゆ。

地下鉄を乗り継いで朝ごはんを食べる為だけにやってきました。。

到着すると、すごい行列です。およそ３０人ほどは列をなしている様子。。。朝から並ぶの？台湾人ってすごいな〜って思って私たちの行列の最後に並び、待つことしばし。。その途中で作業場を覗ける場所まで来ると、その理由も分かる気がします。。。ほとんどが手作業。しかもできたて（揚げたて）がお客さんに届くというシステム。

なんとここは有機大豆、自家製天然酵母、低農薬小麦、天然塩など素材にこだわりながらも、見ての通りに昔ながらの製法で作っている食堂なのです。。。
どれもこれも、美味しそう〜。。。。そりゃ、良い素材で手作業、そして作りたて、しかも安い。間違えはありません。。。

食べたのはこちら。。朝から食べ過ぎですが、豆乳、おむすび（中に肉麩とおかか）、ねぎパン。パンの生地も美味しいし、おむすびは餅米でできていて、中の具も最高に美味しい。これはしばらく食べ続けたい味。もちろん豆乳も自然な甘さとこくが最高でした。。

地下鉄といえば、

台北市内を走る地下鉄は近年かなり整備されとても分かりやすいし、きれいです。しかも、とても良いなって思ったのが、切符のこと。

日本でも最近は切符を持って電車に乗る人は少ないですが、台湾も同じ。。
台湾の切符がこちら。。。

プラスチックのコインのようなもの。これをかざすと改札のバーが開いて中に入れるしくみ。降り口の改札で機会に飲み込まれますが再生できるので、無駄が出ない。こういうのが良いですね。

あと、この黄色の線の中では飲食も禁止（罰金がとられるそうです）。だから駅のホームにはゴミもほとんどありません。。。掃除の心配も少ないしこれも良いシステムかと。。