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2012年9月25日 (火)

まんまる市〜2日目

今回もメルかティーノこと、小さな市へお越し頂き本当にありがとうございました。

実は、2日目は平日と言うこともあり誰も来なかったらどうしよう〜って心配していましたが、平日らしいゆっくりとお客さんが来て頂き、完売できて一安心でした。

尚、この木のお皿は次回もありますか?って言う問い合わせをたくさん頂きました。追加でお願いすることはできますが、以前のブログでもお伝えしたように、このような価格でお出しできるのは未定です。普段使いできる価格だと温もりのある木の器をたくさんの方に使って頂けるので、検討はさせて頂きたいと思っています。わずがですが今回の残りもありますので、ご希望の方はおしゃって下さい。

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月曜日にボンボンを見たくて、お越し頂いた方にとてもご迷惑をおかけして申し訳ありません。。10月〜1ヶ月ほど、お教室内に置いて頂くこととなり、レッスンやお買い物の帰りにご覧頂けます。

写真は秋山農園の大豆100%で作った豆腐からできたおから。それを使ってタイ料理であるガッパオを作ってみました。お肉だけよりあっさりしているから止まらずごはんがかなり進んでしまいます。2杯も食べてしまいました。。。。。味付けは甘辛味で、添えてある半熟卵の目玉焼きを崩しながら食べるものです。本来加えるインゲンの代わりに秋山農園の青菜をたっぷり加えてあるもの良かったです。
美味しかったので、次回10月21(日)の日曜市でもお出しできたらと思っております。

2012年9月24日 (月)

まんまる市〜1日目

昨日はあいにくの雨模様の中、たくさんの方にお越し頂きありがとうございました。。。

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終わりの3時過ぎまで、ほぼ途切れることなくお越し頂き、たくさんの方とお話しができたり、説明をさせて頂いたりと楽しい1日でした。
本日は下記の内容です。ジェラートもまだまだたくさんありますし、ドーナツのももさんもいらしゃいます。秋山農園の大豆100%で作った、木綿豆腐、寄せ豆腐もまだ在庫がございます。木の器も全種類ではありませんが、まだまだ在庫がございますので、平日しか来れない方は是非お待ちしております。
尚、ボンボンは月曜日にはありませんのでご注意下さい。

ちょっとした、タイ風ガッパオランチ(豚ひき肉の甘辛炒め、目玉焼きのせごはん)をご用意してあります。

<<24(月)の出店者>>
わびさびや(ジェラード)、ハンドメイドマーケット(木の器)、monsoon donuts(赤い自転車の豆富ドーナツ屋)

2012年9月23日 (日)

まんまる市〜出店者のこと

***このブログが一番上にくるように設定してあります***


もうすぐ、まんまる市があります。今回の出店者をちらっとご紹介します。2日間行いますが、出店者が異なりますのでご注意下さい。

<<23(日)の出店者>>
秋山農園、BOUTON-D'OR、BIOSK(野菜のおやつ)、わびさびや(ジェラード)、ハンドメイドマーケット(木の器)、monsoon donuts(赤い自転車の豆富ドーナツ屋)

<<24(月)の出店者>>
わびさびや(ジェラード)、ハンドメイドマーケット(木の器)、monsoon donuts(赤い自転車の豆富ドーナツ屋)


1)まずは、お教室でも地粉や麦茶、お野菜とさまざまお世話になっている秋山農園。

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藤岡市で農薬を使わずに野菜を育てて29年になる農家さん。いつも、お教室でお世話になってます。『農のある暮らし』のブログで紹介もしていたり、毎月1回の畑の教室やお味噌作りや枝豆パーティーなどのイベントも開催しています。
当日はお野菜とお惣菜が並ぶ予定です。

2)そして、お教室のあちこちの電気の紐の先やストラップなど、いつも色とりどりのボンボンを作ってくれるBOUTON-D'OR(ボトンドール)。

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HPもあってこちらです。
100種類以上もある色や形から自分のン好みを選んで、好きなものを作ってもらえます。
以前買われた方で修理や交換したい方は、その場で行えます。


3)オーガニック野菜やその野菜で作るお菓子を販売しているBIOSK(ビオスク)
今回bottegaでは初の登場です。ドイツで勉強された櫻井さんご夫婦が美味しいおやつを届けてくれます。
私はひよこ豆のプリンが気に入っています。

お店のから『牛乳・卵など動物性食品を使わない“野菜おやつ”を取り揃えております。こだわり野菜をおやつとしても気軽に食べられる、そんな“副食おやつ”を提案。使用する砂糖、塩、小麦粉、油、醤油、味噌等、安全で美味しいものを厳選。楽しみながら、カラダを元気にしてくれるBIOSKのおやつをどうぞ!』とのこです。詳しくはHPも見て下さいね。
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4)進化しつづける赤い自転車の豆富ドーナツ屋のmonsoon donuts。今回はどんな美味しいドーナツが届くが楽しみです。
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5)桐生からわびさびやのジェラードが届きます。私が一番好きな酒粕のジェラードもたくさん届くそうです。お持ち帰りの方は保冷バックや保冷剤のご用意をお願いします。

6)最後にハンドメイドマーケットから木の器がたくさ〜ん届きます。今回bottegaオリジナルでオーダーした器です。またブログでゆっくりご紹介をさせて頂きます。1枚1枚色や形が違うので、お気に入りの1枚を見つけて頂けたらと思います。


木の器〜その4

先日からの続きです。

今日はあいにくの雨になってしまいましたので、お気をつけてお越し下さい。
やっと、設営が終わったので、ちょっとその様子を。。。

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そして、今回は木の重箱の新作が登場しました。
詳しくは、後日ブログでもアップしますが、松花堂弁当風の重箱(写真手前)です。

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イタリアンおせちだけでなく、白木なので普段のお弁当やお菓子入れ、贅沢に小物入れに使って頂くのもありです。また、10月末までに重箱の予約を頂いた方には、今回のイベントで販売予定の木の器を1枚プレゼントさせて頂きます。

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桐生のわびさびやさんのジェラードも届いています。秋山農園のきなこ味、一番お気に入りの酒粕味などがオススメです!!
尚、お持ち帰りの方は保冷剤のご用意はありますが、念のため保冷バックのご用意ができましたらご協力をお願い致します。


2012年9月21日 (金)

木の器〜その3

すでに?私が買ったのは、この細長いタイプです。
ちょっとしたおかず3点盛りや焼き魚1本などに使えるサイズです。

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手前からエゴマの葉に新ごぼうサラダ コチュジャン和え、かぼちゃと車麩の煮物、ひじきのマリネです。

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尚、当日は秋山農園で自家栽培の小豆カレー、ごぼうのから揚げ、いつも大人気のコロッケ、おからの飛竜頭風。bottega616からは、そのカレーに合うようにいろいろお豆と野菜のミネストラのジェノバ風をご用意します。
みなさまのお越しをお待ちしております。

2012年9月20日 (木)

木の器〜その2

実際にお料理をのせたものです。昨日のブログ(その1)はこちらです。

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直接のせて頂いても、大丈夫です。使用後はよほど汚れていれば洗剤で洗って頂いても良いし、たわしで水洗いをして頂くだけも、落ちるかと思います。また、水につけっぱなしとか食器洗い機などの使用はご遠慮下さい。木のまな板を使う要領でお使い下さい。

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表面に少し加工を施し、古っぽい感じの器になるように仕上げて頂いています。
塩麹でつけた豚もも肉のローストポークです。

また、まんまる市にあのお豆腐も届きます。保冷バックをお持ち下さいね!


2012年9月19日 (水)

木の器〜その1

先日の告知の中で木の器展とありましたが、その一部をご紹介します。

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私が普段使っていて、こんなの欲しいな〜とか、売っていないからもしあったらいいななどのイメージを伝えて作って頂いたオリジナルです。

1枚づつ木の木目はもちろんですが、大きさや厚みなど微妙に違いますので、2〜3枚買うときにも気に入った1枚を是非見つけて頂きたいです。

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価格もできるだけ買いやすいものにしたいとの希望を伝えて、あえて統一せず、いろいろな材料の種類を使うことでお勉強して頂きました。また、日曜日に来ないとなくなってしまうかもと思われる方もいるので、こんなに売れるかな〜ってほど作ってもらいましたので、安心してお越し下さい。尚、後日追加で欲しいと言う方がいらしても、この価格ではお出しできなと言われたので、ご了承下さい。

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大きなサイズは、木のランチョンマットのように使っています。このままお盆のように食卓に運べるのもとても便利なのです。


2012年9月15日 (土)

人参ケーキ

以前レッスンでも行って、好評でした『人参ケーキ』。

私も大好きでよく作っています。今日はグループレッスンの方用に焼きました。

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このスリムパウンド型が出来上がりがすっきりで、デパ地下で売っているようなケーキに見えます。
もう一つは、カヌレ型。カヌレは焼いたことはありませんが、こうして焼き菓子でも可愛いです。
もうすぐ、人参の季節がやってきます。また、是非作って下さいね。

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2012年9月11日 (火)

10月のお教室のメニュー

10月のお教室のメニュー&日程をアップしました(毎月10日アップです)。

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頂いたメールは順にお返ししております。もし、3日以降たってもお返事がない場合はお手数ですが、もう一度お願いします。

また、9月23(日)24(月)にはまんまる市の第3弾がございます。木の器展は今までにお店に置いていないいろいろな形を作って頂きました。とても便利ですっきりとした形です。1枚づつ木目や色が違いますので、自分のお気に入りの1枚と出会えるといいなって思っています。

<イタリア料理コース>
自家製プリッツ
大根のミネストローネ
未定

<ごはんコース>
10月〜12月はお休み

<特別レッスン1 〜枝豆パーティー>
*日時* 10月11(木)14(日)各10:30〜、13(土)16:00〜
*場所* 藤岡市秋山農園(現地集合)
*駐車場* 駐車場ありへ
*料金* お一人さま 大人1500円、子供1000円
(前日より1000円のキャンセル代金あり)
*含まれるもの* 枝豆収穫体験、お食事代


<特別レッスン2 〜季節のお花〜ジヴルのレッスン>
*日時* 10月10(水)、27(土)各13:30〜
*場所* bottega616内
*内容* 季節のお花を使ったもの →詳細はこちら
*料金* 4000円(レッスン代、花材込み、花器は希望者に別途販売)
*持ち物* 花切りばさみ。当日、販売もあります(¥2000)


<特別レッスン3 〜サティヨーガ教室>
10月18(木)10:00〜、19〜 毎月第3木曜日
詳細はこちらから

<特別レッスン4 〜ハタヨガ教室>
10月7(日)朝ヨ


<特別レッスン5〜畑の教室>
*日時* 10月2(火)9〜 雨天決行
*場所* 藤岡市 秋山農園(現地集合)

お教室に参加したことのない方でも、お試しレッスン(初回のみ入会金なし)も募集しておりますので、
是非遊びに来て下さい!!

今月のお教室開催日程を確認して頂いてご希望の日程をお書き添えの上『お教室申し込み』の タイトルでメールを頂ければ、折返し詳しい内容と場所をご連絡させて頂きます。
お料理教室に関係なく新規の方もヨガやお花のレッスンのみの参加もできま す。

詳しい内容については、お教室のHPをチェッ クして下さい。また、携帯やパソコンにお教室開のイベントな どをお送りするものと開催日をお送りするメルマガもござますので『メルマガ希望』と
書いてご連絡をお願い致します。


2012年9月 9日 (日)

枝豆パーティー2012のお知らせ

もう、枝豆パーティーの季節がやってきました。
初めて耳にする方は何かな???と思われるかもしれませんが、言葉のまま枝豆を食べる会です。

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通常は夏に作る枝豆を秋山農園ではあえて、10月に収穫できるように育てています。収穫可能なわずか10日間ほどの貴重なお豆を楽しめます。味噌作りに使う大豆のもととなる枝豆。その収穫に感謝して、毎年恒例の枝豆パーティーを今年も行います。

当日は畑へ枝豆を収穫に行き、その場で茹でて、美味しい野菜のごはんと一緒に頂きます。
要予約です。お食事をご用意する関係で1週間前までにお願いします。予約先はbottega616へ。レッスン時、お電話でもメールでもかまいません。生徒さん以外もお越し頂けます。

尚、夕方は冷えますから服装にはご留意下さい。

<日時>定員になり次第締め切りますのでご注意下さい。
10月11(木)10:30〜
   13(土)16〜
   14(日)10:30〜
<料金>大人 1500円、子供1000円
<持ち物>キッチンはさみ
<キャンセル>前日より1000円かかります。
<場所>群馬県藤岡市 秋山農園(駐車場あり)

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写真は何かわかりますか?いんげん、枝豆、ひよこ豆などとは分かると思いますが、実はこちらはマグネットやストラップなのです。ものすごく精密に作られていて、本物と間違えてしまうほど。しかも、ガチャガチャです。おまりにも可愛いので、大人買いをしてしまいました。レシピ用の冷蔵庫に張ってありますので、手にとって見て下さいね!!


2012年9月 6日 (木)

タイ料理教室のレポート

先日も大好評だったニパーさんのタイ料理教室の様子です。

写真の数が少なくて、たいしたことをお知らせできませんが、参考までに。

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今回は人気の『カオマンガイ』です。鶏肉を茹でてその茹で汁でご飯を炊くという、ちょっとだけ手の込んだ美味しい1皿です。

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このスープが鶏ガラを使っていませんが、絶品です。このままフォーや春雨を加えてラーメンにしても美味しいスープです。そこへニパーさんのオリジナルで豚なんこつが入っています。
アジア料理によく使われる豚なんこつ。群馬は豚が美味しいので、上質な豚なんこつが簡単にスーパーで手に入れることができるので、これはおすすめです。


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そして、もう1品。空芯菜炒めを作りましたが、これしか画像がありませんでした。
シンプルに炒めるだけなのですが、タイのみそが入るだけでとても旨味が増します。是非お店でも食べて下さいね。尚、カオマンガイはメニューにはありませんのでご注意下さい!!


2012年9月 2日 (日)

塩麹

今では一度は作ったり食べたこともある人が多い、塩麹。

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秋山農園やこころね農園から届く地卵で作る厚焼き卵は格別です。
最近はちょっぴり塩麹を加えるが好みです。秋山農園の麹を使って作っています。

2012年9月 1日 (土)

ごますり

子供のころ、祖母の家に行くと台所仕事のお手伝いをするのが好きでした。その中で一番好きだったのが『ごますり』。祖母は正座して、ももにすり鉢を挟んでごまをする。子供にはまだ挟むことができなくて、すりこぎを持つのが精一杯。
今でもごまをする度にあの光景を思いだします。

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今の暮らしでは、ごまをすること、祖母と料理すること、どちらも少ないかもしれません。。。でも、こういうことから子供は大人の台所仕事の楽しさや手間をかける美味しさのことを学ぶような気がします。

ごまがどうやってできるかは以前も紹介しましたが、すりたてごまの美味しさは格別です。是非、この香りと美味しさを家族で味わって欲しいです。


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