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2011年10月29日 (土)

X'masオーナメントのワークショップ

特別レッスン7 〜いいのなおこさん X'masオーナメント作り教室

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  • はぎれ布をコラージュするかのように、巻いたり繕いだりして、オーナメントを作ります。壁に飾れるツリーのような、クリスマスのソックスのようです。袋になっているので、この中にサンタさんからのプレゼントを入れてもらうのはいかがですか?平日なので、親子参加は難しいかな?でも、パーツはおこさんでも作れますので、2人で1つを仕上げることもできます。
  • <日時> 11月 21(月)13:30〜15時ごろ
  • <場所> bottega616内
  • <内容> X’masオーナメント作り、お茶付き
  • <料 金> 1900円(材料費込)
  • <持ち物>(持ってる人は)布を切るはさみ

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色の組み合わせとか、バランスが可愛いです。これはあくまでも見本なので、オリジナルを作ります。まだ、若干空きがございますので良かったら。。。

2011年10月28日 (金)

バーニャカウダ

久しぶりに10名ほどのお料理を作りました。ちょうど野菜の配達日と重なったので、たっぷりと野菜が食べれる『バーニャカウダ』です。チーズフォンデユより飽きずに食べ続けられるから寒い時期からは恋しくなります。。。にんにくも大きなものを2塊使ってるので密かに風邪予防。

あとは、自家製サルシッチャ、やはり自家製のツナ(山盛りすぎて、盛りつけに失敗しました)
。魚屋へ行ったら、いなだが美味しそうだったので、1本分をツナにしてしまいました。さっぱりめでしたが、これもありかもしれません。。

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あとは、キッシュやブルスケッタ各種、自家製の鶏ハムに柚子こしょう。さつまいもとかぼちゃのサラダもこの時期美味しいくできますね。

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テーブルセットでなく、セルフセッティングは久しぶりだったのでいろいろ楽しめました。やっぱり料理をしてるのは楽しいですね。

2011年10月27日 (木)

大根葉のペペロンチーノ

10月のオイル系のパスタの作りかたを応用して、大根葉のペペロンチーノです。

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農家さんから届く、大根は必ず葉付き。干したり、炒めたり、飽きたころにベスト。

2011年10月26日 (水)

間引き菜

秋山農園から、朝取りの『間引き菜』がたっぷり届きました。

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サラダとしてはもちろんですが、野菜のしゃぶしゃぶ、バーニャカウダにもオススメです。
この時期に野菜がもりもり食べれます!

今日は5時をすぎても在宅なので、よかったらお待ちしています。

2011年10月23日 (日)

人情市でお手伝い

ニパーさんの出店する人情市でお手伝いをしてきました。さほど、役に立ったかはわかりませんが、私はワクワクしながら、仕込みのお手伝いができてたのしかったです。


まずは、タイのにんにくを叩き潰す。

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ガッパオ(豚ひき肉のバジル炒め)を仕込むこと、20人前。

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まかないにタイラーメンを頂きました。美味しい〜。スープも。

この日は暑かったので、タイ料理も身体にしっくり。忙しくても、日本人みたいにずっとまっすぐ働くのでなく、どこかで気を抜いて、ゆる〜い感じは見習いたい働き方だな〜って思いました。

2011年10月22日 (土)

ひたし豆

ひたし豆をフレッシュな大豆というが、枝豆で作った。

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贅沢な1品。一粒一粒がありがたい、美味しさです。ちびちび食べて楽しんでます。

2011年10月21日 (金)

シンデレラパンプキン

いつも、美味しく力強いお野菜を届けてくれる、まさみちゃんこと、吾妻の農家さんが、『これプレゼントです〜』って持ってきてくれました。こういう、遊び心のある計らいに打たれます(涙)。

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それはそれは大きなかぼちゃです。今の時点では食用よりディスプレイ向きとか。だから色もきれなオレンジ色です。さっそく顔を作り、リボンをつけて、玄関へ。

しかも、名前が『シンデレラパンプキン』とか。。

今月末まで、入り口にありますのでご覧下さいね。

2011年10月20日 (木)

タイの洪水

<<雨天の場合は出店がなくなるみたいです。ご注意ください>>

今、ご存知のようにタイは大変なことになってます。

お世話になってる、ニパーさんの実家もバンコク市街から車で30分ほどのところですが、そこも危険な状態とか。。

川の水が押し寄せるのではなく、下水の水位があがり、家の中の排水口から溢れ出してくるらしいのです。たとえ、床上浸水が膝の高さで済んでも(これでも、困りますが)、もっと危険なのは、その水の中に毒蛇(タイには多い)がいることが危ない。そして、電気の設備がきちんとしていないから、それいよって、水の感電をする人が多いらしいです。

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今度の日曜日(23日)に毎月高崎である「人情市」にニパーストアも毎回出店しています。人情市とは、元市役所跡地で行っている高崎市のイベントの1つ。ニパーさんはタイ料理の屋台を出店しています。グリーンカレー、パッタイなどが食べれます。この日は、私もお手伝いに出かけています。良かったら、ニパーさんの屋台にお越し下さい。

今でも、日本も大変は状況におかれていることには変わりはないのですが、以前「夜市」では日本人として、お世話になりました。今度は私達にできることで協力したいです。募金箱も用意しております。

2011年10月19日 (水)

イタリアから『旅の便り vol.3』

もうすぐ、ハロウィン。

あまり、イタリアでは騒ぎはしませんが、かぼちゃの旬の時期には変わりないです。
「ARQUA PETRARCA」という町に行った時、農家の軒先に置いてあったかぼちゃ達だとか。

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そうそう、かぼちゃはイタリア語で『ZUCCA(ズッカ)』て言うのです。

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日本では見かけない、形や色もさまざまあって、楽しいですね!

2011年10月18日 (火)

大豆モンブラン

また10月〜の1ヶ月間、『秋のボンボン祭り』を開催しております。

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生徒さんでなくても、ご覧頂けますので、是非お気軽にお越し下さい。

<日時>10月22(土)13:30〜 16:30時ごろ

まで、ご本人がいらっしゃるので、その場で作ったものをお渡しできます。

過去に買われて、修理希望の方もお持ち下さい。

写真は大豆を裏ごして作ったモンブラン。中に、栗の渋皮煮が入ってます。10月22(土)にご用意しておりますので、お茶でも飲みながらゆっくりご覧下さい。

2011年10月17日 (月)

柚子こしょう

夏の青とうがらしを塩漬けにしておきました。秋に採れた柚子を刻み『自家製柚子こしょう』を作りました。

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冷蔵庫にのこっていたホワイトソースにちょこっと溶かす。とても合うのです。

<お知らせ>
10月25(火)10:30〜 イタリア料理コースに空きがでました。こんなのを作ってます。簡単で美味しいと何度か作りました〜と言って頂いているレシピです。

2011年10月13日 (木)

人参ケーキ

10月のイタリア料理コースで作っている『人参ケーキ』。

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甘さ控えめ、スパイスがアクセント。お気に入りのレシピのひとつ。

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10月16(日)久しぶりの日曜市。元工房キビのヨウコさんから、渾身のかりんとうが沖縄から届きます。その名も『チベット風かりんとう』だとか。。こちらをbottega616のブース内で販売します。
私はかりんとう好き!播磨かりんとうの食感が好みで、このかりんとうもそんな感じ?です。味は優しい甘さとなつかしい味を感じます。お楽しみに。

2011年10月10日 (月)

11月のお教室のメニュー

11月のお教室のメニュー&日程をアップしました(毎月10日アップです)。写真は11月のイタリア料理コースで作る予定の人参ドレッシング。旬な人参が詰まっています。

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<イタリア料理コース>

  • 手打ちパスタ『クルルジョネス』麦の穂の形のパスタ
  • 丸麦入りミネストローネ(食べる野菜スープ)
  • 人参のドレッシングなど

エ スニック定食コース

  • 発芽玄米ごはん
  • 野菜や根菜のおかずいろいろ
  • 未定

チケットも使えます。ほとんどがリピータが多い人気のコース。日程もわずかなので、ご予約はお早めに。

*新規の方は受付ていないコースなので、ご注意下さい。

特別レッスンラザニア

  • <日時>11月13(日) 10:30〜、14(月)19〜の2回 
  • <内容>基本のラザニア
  • <料金>4500円
  • <持ち物>エプロン、筆記用具、スリッパ、お手拭きタオル
  • <その他>ミートソース、ホワイトソースから手作りです

特別レッスン2 〜ジヴルのお花教室

  • 季節のお花を使ってのジヴルのレッスン
  • <日時> 11月16(水)26(土)各13:30〜
  • <場所> bottega616内
  • <内容> 季節のお花を使って
  • <料 金> 4000円(レッスン代、花材込み、花器は希望者に別途販売)
  • <持ち物>花切りばさみ。当日、販売もあります(¥2000)

特別レッスン3 サティヨーガ教室〜2F

  • 11月17(木)10:00〜、19〜 毎月第3木曜日
  • 詳細はこちらか ら

特別レッスン4 ハタヨガ教室〜2F

  • 10月5(土)19〜、6(日)、20(日)各7:30〜 
  • 詳細はこちらから
  • (日)のみ、朝ごはん付き

特別レッスン5〜畑の教室

  • <日時>11月27(日)9〜 雨天決行
  • <場所>藤岡市 秋山農園(現地集合)
  • 詳細はこちらから

特別レッスン7〜X’masオーナメントの教室

  • <いいのなおこ>X'masオーナメントのワークショップ
  • <日時>11月21(月)13:30〜
  • <内容>詳細は後日アップ。去年はこちらからです。今年は去年とは違います。

お教室に参加したことのない方でも、お試しレッスン(初回のみ入会金なし)も募集しておりますので、是非遊びに来て下さい!!

今月のお教室開催日程を確認して頂いてご希望の日程をお書き添えの上『お教室申し込み』の タイトルでメールを頂ければ、折返し詳しい内容と場所をご連絡させて頂きます。お料理教室に関係なく新規の方もヨガやお花のレッスンのみの参加もできま す。

詳しい内容については、お教室のHPをチェッ クして下さい。また、携帯やパソコンにお教室開のイベントな どをお送りするものと開催日をお送りするメルマガもござますので『メルマガ希望』と 書いてご連絡をお願い致 します。

2011年10月 5日 (水)

オイルの底力

<<注意>>
10月8(土)は前橋まつりで50号は11時〜14:30まで、全面通行止めです。お祭りは21時ごろまでです。混雑が予想されますので、ご注意ください。
よって、8(土)はお店のみお休みします(レッスンはそのまま)。

先日、塩とオイルだけで作った海藻サラダがとても喜ばれました。美味しいオリーブオイルなら、それだけですばらしい調味料。

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油を使わず、かぼちゃのポタージュを作りあげ、仕上げにオリーブオイル。全体がしまって、より美味しいです。朝ヨガでも、玄米粥にひと回し。美味しい〜のひとことです。

10月11(火)10:30〜全粒粉の玄米キッシュに空きがあります。
キッシュのみを作り、デザートとお茶付きです。

トウチだれ

9月のレッスンで作った『トウチだれ』は万能で、なかなか便利です。

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味も濃いので、使う量はほんのわずか。炒めもの蒸しのもとかもいいですが、ジャージャーうどんも美味しい。

2011年10月 4日 (火)

まかない

生徒さん達と、ふと曲げわっぱの話しになって、わっぱに入れたお弁当はやっぱり美味しいってことになりました。お弁当箱としては、安くはありませんが、お弁当作りも楽しくなるし、何より冷めても美味しいってことが嬉しい。一生ものですし。。

もうすぐ、新米の時期。

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おひつとして使ったりも。

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ボンボンを買ってつけてみたり。一番好きな、なんちゃってパールのボンボン。

畑のブログをアップしました。
10月9(日)の枝豆パーティーの閉め切りました。

2011年10月 3日 (月)

秋のボンボン祭り

秋冬の小物として、10月〜の1ヶ月間、『秋のボンボン祭り』を開催しております。

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  • 10月1(土)〜10月31(月)までの1ヶ月ごろまで
  • レッスンにお越しのとき、もしくはお店のオープン時の水、木、土の午後1〜7時まで
  • オーダーメイドで好きな色のボンボンを組み合わせて、好きなアクセサリーを作ることができます。
  • 秋冬はストール用のピンブローチ(写真は私物)が一番人気です。

是非、秋&冬色カラーを楽しんでください。

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300種類ほどの色と形を選び、好きなアクセサリーなどの小物を作って頂けます。

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今回は既製品もありますので、すぐに持ち帰りたい方、色選びに迷う方にはオススメです。

下段のサクランボのように揺れるイヤリングやピアスが実際につけるとすご〜く可愛いです。

生徒さんでなくても、ご覧頂けますので、是非お気軽にお越し下さい。

10月22(土)13:30〜17時まで、ご本人がいらっしゃるので、その場でお渡しできます。

過去に買われて、修理希望の方もお持ち下さい。

2011年10月 1日 (土)

沖縄から〜『旅の便り vol.2』

ヨーコさんからの沖縄暮らしの第2弾です。前回はこちら。。

「黒糖」

黒糖のいちばんの使い道は「そのまま食べる」こと。
なにより、沖縄で日本茶よりも良く飲まれている「さんぴん茶(ジャスミン茶)」に合うし、
沖縄産なだけにあたりまえのように沖縄の気候に添う。
小さな塊にされた黒糖は口に放り込みやすく、おやつとしてもすぐれていると思う。

沖縄では、たくさんの島々で作られている黒糖。
おすすめは?と聞かれたら、
ひとつめは、波照間(はてるま)島で作られている波照間黒糖、
ふたつめは、多良間(たらま)島で作られている多良間黒糖、と答えたい。

どちらも黒糖本来の濃さのなかに、無添加な混じりけとでも言いたくなるようなえぐみがわずかに含まれているのが気に入っている。

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