• 1210
  • 11103
  • 11102
  • 1110
  • 11102
  • 1019
  • 102_2
  • 102
  • 911

« みどり色 | トップページ | 焼きうどん »

2011年9月 5日 (月)

モロッコのEV.オリーブオイル&木のお皿

モロッコのオイルが入荷しました。

北アフリカに位置する、モロッコもオリーブオイルの生産地です。その中からオススメを選びました。

93

味の特徴は驚くほど、フレッシュなハーブや、リンゴ、レモンを思わせる複雑かつ清々しいアロマが口いっぱいに広る感じです。

しかも、最高酸度:0.2%でこの価格。
(酸度 1.0%以下のオイルだけがエキストラバージンの名を付ける。

そして、すごいのがオイルの搾油方法の時間です。

通常、種を除き、ペースト状に砕いた果実を遠心分離機にかけオイルと果汁、果肉に分けて搾油します。高品質なオイルを得るために、オリーブの実を手で摘んで20分以内に搾油しています。

イタリア産と言うだけで、ブランド化され価格もさまざま。その点、モロッコは味に対するコストパフォーマンスはありがたいです。

是非、1本オススメ致します。

932_2

また、この下の木のまな板はイタリアで見たものをヒントに作りました。
ある方から『パウンドケーキ』をそのまま食卓へ出せるようなものを、依頼を受けてそれもイメージして。。。

持ち手は真鍮の取手です。
裏側はまな板やカッティングボードとして、この面はお皿のように使い分けて頂けます。

大きさ:13*26*2cm
 材質:タモ
 価格:2400円(込)

« みどり色 | トップページ | 焼きうどん »

フォト

お料理教室

shop OPEN

お知らせ