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2011年5月20日 (金)

NHK文化センタ−の講座

日々のレッスン以外で、NHK文化センタ−前橋にて講座もしております。

メニューは過去(HPで募集したレッスンのレシピ)に行ったものが中心です。だから、ブログで見て、美味しそう〜、食べたい〜、作りたいと思って頂き、最近お教室に通われた方は、残念ながらアップされた、そのレシピは行う予定はすぐにはありません。。。

しかし、NHK文化センタ−前橋では、それらのレシピを復習しておりますので、気になる方はそちらでも受講をオススメします。
ちなみに、募集先(申し込み)はNHK文化センタ−前橋さんで、開催場所のみbottega616です。

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2011年度の年間スケジュールはこのようです。3ヶ月単位でのお申し込みです。今からですと、5月のレッスンに間に合います。

  • <4月>揚げ魚のマリネ ヴェネト風、タラッリ(プーリア州のパン)、トマトソースとフレッシュチーズのパスタ
  • <5月>イタリア風豚肉のしょうが焼き 、手打ちパスタ「タリオリーニ」ケッパーとハーブソース、チーズのセミフレッド
  • <6月>ズッキーニのミネストラ、 バーニャカウダ、野菜と豆のマチェドニア風
  • <7月>ツナのタルティーネ(ブルスケッタ)、手打ちパスタ「ラビオリ」くるみのソース、アジの香草パン粉焼き
  • <8月>シチリアプレート(ひよこ豆の炊き込み、野菜のスパイス煮、きゅうりのマリネ、卵料理など)
  • <9月>手打ちパスタ「マッケローニ アッラ キターラ」鶏肉ときのこのミートソース、かぼちゃ(バターナッツ)ポタージュ
  • <10月>フランス風キッシュ、白いんげん豆とキャベツの煮込み、りんごと木の実のマフィン
  • <11月>手打ちパスタ「 カネロニ」、チーズのタルト
  • <12月>あさりのパスタ、自家製パンチェッタ作り 、フルーツのフライ
  • <1月>グリーンピースとパンチェッタの煮込み、手打ちパスタ「アニョロッティ」ラビオリの一種、サラミチョコ
  • <2月>「野菜のだし」の取り方、地鶏とごぼうのリゾット、田舎風 肉団子のトマト煮込み
  • <3月>イカとトマトのパスタしょうが風味、パスクワ(青菜とチーズ)のタルト、はちみつのムース

写真は4月に作ったメニュー。上の写真はプーリア州のパン『タラッリ』。大好きなカリカリな食感とフェンネル風味が美味しいのです。

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