• 1110
  • 10192
  • 1110_2
  • 1110
  • 12233_2
  • 12232_2
  • 1223_2
  • 910

« 2011年4月 | トップページ | 2011年6月 »

2011年5月31日 (火)

かぶの葉のふりかけ

おいしいかぶが葉付きで届く時期です。かぶの葉は漬物やそのままサラダで食べても美味しいのですが、ふりかけにしてもオススメ。

531
5月のエスニック定食コースで作りました。ごはんだけ食べたいって方は朝ヨガにお越し下さい。ほんとんど似たメニューをご用意しております。

玄米にはぴったりです。ご飯が進んでしまいます。。

2011年5月30日 (月)

ケーキスタンド

こういうものをオーダーして作って頂きました。こういう物もあります。

530
3段のケーキスタンドです。イベントの出店のときに、お菓子を並べたり、直接お料理ものせられるので、ブルスケッタなどのアンティパストなども。。良いかな〜って思ってます。

5302
しかも、何かの時用に取り外しも可能なのです。お願いすれば、追加オーダーもできるとのことだったので、興味のある方は是非。

5303

木のお皿も届きました。2人など家族分希望の方は今なら数が揃っています。

2011年5月28日 (土)

コットン100%


春夏生地のアームウォーマーが入荷。エアコンや紫外線対策にも。

2011年5月26日 (木)

スナップえんどう

まかない

526
春野菜の中で一番好きかも。味だけでなく、その姿にもやられます。

2011年5月23日 (月)

大麦

毎日飲んでる麦茶。畑へ行くと、季節のうつろいや自然の色の美しさ、香り、など五感で感じることがたくさんあります。

これは2011年5月22日撮影。大麦がきれいな黄金色。しかも、今年も成育が順調。麦もふっくら。。

523_2

5232_2
2011年5月3日に撮影したときは、

5233_2
まだ、みどりだったのに。。わずか20日でこんなに変化したのです。今月末には収穫です。

麦茶については、過去の記事をチェックして下さい。

畑の教室のレポートもアップしました。次回は6月29日(日)田植えです。


2011年5月22日 (日)

お花教室レポート〜5月の会

毎月2回開催中! ジヴルさんのお花教室です。

522
今回は3つの花器にいけました。

5222
そのうちの2つです。40〜50cmほどの長いガラス花器。今回も花器をお買い上げ(希望者のみ)。こういうのは、1つあると便利なのです。

白と緑の花材で涼しい感じ。旬の芍薬と麦、小判草、ビバーナムなど。

5223
花弁が多い芍薬は本当に、美しい。落ちた花びらでさえ、ハート型のように見えて素敵です。

6月は15(水)、18(土)各13:30〜です。お待ちしております。

2011年5月20日 (金)

NHK文化センタ−の講座

日々のレッスン以外で、NHK文化センタ−前橋にて講座もしております。

メニューは過去(HPで募集したレッスンのレシピ)に行ったものが中心です。だから、ブログで見て、美味しそう〜、食べたい〜、作りたいと思って頂き、最近お教室に通われた方は、残念ながらアップされた、そのレシピは行う予定はすぐにはありません。。。

しかし、NHK文化センタ−前橋では、それらのレシピを復習しておりますので、気になる方はそちらでも受講をオススメします。
ちなみに、募集先(申し込み)はNHK文化センタ−前橋さんで、開催場所のみbottega616です。

520
2011年度の年間スケジュールはこのようです。3ヶ月単位でのお申し込みです。今からですと、5月のレッスンに間に合います。

  • <4月>揚げ魚のマリネ ヴェネト風、タラッリ(プーリア州のパン)、トマトソースとフレッシュチーズのパスタ
  • <5月>イタリア風豚肉のしょうが焼き 、手打ちパスタ「タリオリーニ」ケッパーとハーブソース、チーズのセミフレッド
  • <6月>ズッキーニのミネストラ、 バーニャカウダ、野菜と豆のマチェドニア風
  • <7月>ツナのタルティーネ(ブルスケッタ)、手打ちパスタ「ラビオリ」くるみのソース、アジの香草パン粉焼き
  • <8月>シチリアプレート(ひよこ豆の炊き込み、野菜のスパイス煮、きゅうりのマリネ、卵料理など)
  • <9月>手打ちパスタ「マッケローニ アッラ キターラ」鶏肉ときのこのミートソース、かぼちゃ(バターナッツ)ポタージュ
  • <10月>フランス風キッシュ、白いんげん豆とキャベツの煮込み、りんごと木の実のマフィン
  • <11月>手打ちパスタ「 カネロニ」、チーズのタルト
  • <12月>あさりのパスタ、自家製パンチェッタ作り 、フルーツのフライ
  • <1月>グリーンピースとパンチェッタの煮込み、手打ちパスタ「アニョロッティ」ラビオリの一種、サラミチョコ
  • <2月>「野菜のだし」の取り方、地鶏とごぼうのリゾット、田舎風 肉団子のトマト煮込み
  • <3月>イカとトマトのパスタしょうが風味、パスクワ(青菜とチーズ)のタルト、はちみつのムース

写真は4月に作ったメニュー。上の写真はプーリア州のパン『タラッリ』。大好きなカリカリな食感とフェンネル風味が美味しいのです。

5201

2011年5月17日 (火)

キャンドルコラージュのワークショップ

いつも、素敵な作品を作っている「いいの なおこ」さんのワークショップを開催します。前回、とても喜んで頂いた第2弾です。

517
お教室では、ほぼ毎日灯していますが、停電のとき、キャンドルのやさしい灯りに改めて癒された方も多いので?そんなときや、夏至(次は6月22日)のときなどを手作りのキャンドルを灯してみませんか?

特別レッスン6 〜キャンドルコラージュ教室

  • 日々のごみの中からキャンドルコラージュのワークショップ
  • <日時> 6月13(月)13:30〜15:00ごろ
  • <場所> bottega616内
  • <内容> 古切手や包装紙などを使い、大小のガラス瓶にコラージュキャンドルを作ります。ちょっとしたおやつ付きです。親子参加も可。
  • <料 金> 1500円(レッスン代、材料費込み、お茶&おやつ付き)
  • <持ち物>工作用はさみ

写真、右から2つ目のピンクのものは、いいのさんに教えて頂きながら、私が作りました。
お申し込みはメールにて『キャンドルコラージュ申し込み』のタイトルにて、

info@bottega616.com

までお願いします。携帯からの方は、パソコンからのロックをこのアドレスは解除してください。折り返し場所などの詳細をご案内をさせていただきま す。お電話の方は午後1〜7時までのの間でお願いします。

小さなお店を開けています。お教室で使って いるこだわりの食材をどなたにでも、お越しいただけるように、ご用意しております。

『il mano(イル・マーノ)』

<営業時間>毎週水・木・土のみ 午後1時〜7時まで(毎月1週目はお休み)

5月18(水)は通常7時閉店ですが、臨時に18時で閉店とさせて頂きます。

最近入荷したもの:ジンジャーシロップ、梅酢、金ごま、黒ごま、オーガニックレーズン、プルーン、など。。。

2011年5月16日 (月)

自家製ツナ

前からでしたが、ここ最近は何でも自分で作ったほうが美味しいし、お財布にも優しい。。手間もちょっとだし。。

516

刺身用の魚(今回は鰹)から、自家製ツナを作りました。。自分で言うのもなんですが、本当に美味しいのです。。。

2011年5月15日 (日)

iPhoneから


今、日曜市です。

2011年5月14日 (土)

木のお皿

先日のマーケットでも人気でした、木のお皿が入荷しました。

514
表面を古材風に加工してもらい、切り株なイメージ。直接お料理を盛りつけても、ケーキをワンホールのせても。私はもっぱら朝ごはんのトースト用です。

5142
5143
これは、お正月にも使ったプレート(まな板ではありません)。しかも、リバーシブル。ハレのときやチーズ盛り合わせにも良いし、アンティパストミストとか。。。朝ごはんを盛りつけると、こんな感じです。

続きを読む "木のお皿" »

イタリア好き!

またこちらの最新号が届いてます。

515
今回はブーツのつま先、『カラーブリア州』。お手にとってご覧下さい。

2011年5月13日 (金)

全粒粉のキッシュ

特別レッスン全粒粉キッシュ作り教室

513

  • <日時>6月28(火)、29(水)各10:30〜13:00ごろ、29(水)19〜(残1)
  • <メニュー>全粒粉からタルトを作り、キッシュ作り
  • <料金>  4000円(チケットは使えません)
  • <その他>新規の方も申し込み可。地卵、よつ葉のバターを使用。

いつも人気の惣菜!中に加える具は季節のお野菜と自家製パンチェッタです。プレゼントにも喜ばれますし、ホームパーティーのときやお弁当にもオススメの1品です。

2011年5月10日 (火)

6月のお教室のメニュー

6月のお教室のメニュー&日程をアップしました(毎月10日アップです)。もう6月!!って早いですね。去年の5周年から1年たったなんて。。

一応、記念月なので6月にお越し頂いた方には何かにサプライズでも考えております。

510     
こちらは明日から始まる5月のイタリア料理コースで作る玉ねぎパン。昔のレシピから引っ張り出して、美味しく出来上がりました。まだ、平日などは空きもございますので、良かったら、是非とも。チーズをのせた、イーストでなくベーキングパウダーで作る食事パンです。

5月17(火)19〜 空きがでました

<イタリア料理コース>

  • 基本のトマトソース
  • 野菜のインボルティーニ
  • スポンジ生地とズコット(ドルチェ)

エ スニック定食コース

  • 玄米ごはんの炊き方から
  • 野菜や根菜のおかずいろいろ
  • みそ汁など

地震後、玄米を食べ始める方が増えたような気がします。このコースは玄米の食べ方を中心に作ります。チケットも使えます。ほとんどがリピータが多い人気のコース。日程もわずかなので、ご予約はお早めに。

*新規の方は受付ていないコースなので、ご注意下さい。

特別レッスン全粒粉キッシュ作り教室

  • <日時>6月28(火)、29(水)各10:30〜13:00ごろ、29(水)19〜
  • <メニュー>全粒粉からタルトを作り、キッシュ作り
  • <料金>  4000円(チケットは使えません)
  • <その他> 新規の方も申し込み可。地卵、よつ葉のバターを使用。

特別レッスン2 〜ジヴルのお花教室

  • 季節のお花を使ってのジヴルのレッスン
  • <日時> 6月15(水)、18(土)各13:30〜
  • <場所> bottega616内
  • <内容> 季節のお花を使って花器にいける
  • <料 金> 4000円(レッスン代、花材込み、花器は希望者に別途販売)
  • <持ち物>花切りばさみ。当日、販売もあります(¥2000)

特別レッスン3 サティヨーガ教室〜2F

  • 6月9(木)10:00〜、19〜 毎月第2木曜日ですが、3月のみ変更
  • 詳細はこちらから

特別レッスン4 ハタヨガ教室〜2F

  • 6月4(土)19〜、5(日)7:00〜、9:30〜 毎月第1土日です。
  • 詳細はこちらから
  • 日曜日のみ朝ごはん付き

特別レッスン5〜点心のお料理教室

  • 6月8(水)19〜  満席になりました。
  • 詳細はこちらから
  • nuanさんの人気レッスン

特別レッスン6〜畑の教室

  • <日時>6月26(日)9〜 雨天決行
  • <場所>藤岡市 秋山農園(現地集合)
  • 詳細はこちらか ら

お教室に参加したことのない方でも、お試しレッスン(初回のみ入会金なし)も募集しておりますので、是非遊びに来て下さい!!

今月のお教室開催日程を確認して頂いてご希望の日程をお書き添えの上『お教室申し込み』の タイトルでメールを頂ければ、折返し詳しい内容と場所をご連絡させて頂きます。お料理教室に関係なく新規の方もヨガやお花のレッスンのみの参加もできます。

詳しい内容については、お教室のHPをチェックして下さい。また、携帯やパソコンにお教室開のイベントな どをお送りするものと開催日をお送りするメルマガもござますので『メルマガ希望』と 書いてご連絡をお願い致 します。

お野菜ボックス〜環○和の野菜

群馬県吾妻郡で女子ががんばって野菜をつくっている、

『エコビレッジ 環○和(わわわ)』こと、まさみちゃんのお野菜が届きます!!!

もちろん、これらの野菜も無農薬無化学肥料の野菜を育てています。本人曰く、新米百姓と言いますが、これからの希望の星でもあります。しかも、女子ですよ。

前回の『こころね恊働農園』からの野菜に続き、日々の暮らしで一番ありがたい食材である、お野菜がbottega616へ週2回ほど、2つの農家さんから届きます。

毎週水曜日(午前着)と隔週の金曜日に届くのお野菜の日程はブログの右下に記載しています。お近くの方はお店の開いているいつでも、お仕事帰りにでも、お 立寄頂ければお渡しできます。

  • 毎週水曜日隔週の金曜日に届きます
  • お試しパック1200円(初回のみ)2回目以降は1000円の入会金を頂きます
  • 小サイズ(1〜2人分) 1300円、大サイズ(2〜4人分) 2100円
  • 暑い時期は保冷剤を入れた発砲スチールにてのお渡しです
  • 生徒さんでなくても、どなたでもお買い求めできます

57

<お申し込み方法>

  1. 引取日
  2. サイズ
  3. お名前(新規の方はご住所、お電話も)

<メールで申し込み>・・・『お野菜ボックス』のタイトルにて → info@bottega616.com
< 電話で申し込み>・・・ 027-226-5550(午後1〜7時のみ)

小さなお店を開けています。お教室で使っているこだわりの食材をどなたにでも、お越しいただけるように、ご用意しております。

『il mano(イル・マーノ)』

<営業時間>毎週水・木・土のみ 午後1時〜7時まで(毎月1週目はお休みなので、今月は5月11(水)〜です。)

最近入荷したもの:伊勢志摩から直送のわかめ、ひじき、あらめ。オーガニックレーズン、プルーン、イタリアからパンテレリア島のケッパー(かなり美 味しいです)、ドライトマトな ど。。。

2011年5月 9日 (月)

お弁当

残りを詰めたお昼ごはん。

59

  • 玄米
  • 大豆と新玉ねぎのかき揚げ
  • 菜の花の塩麹和え
  • 新わかめのねぎソース
  • 人参色の白和え
  • 納豆ポテトサラダ

2011年5月 8日 (日)

ねぎダレ

黒バルサミコ酢を使った『万能ねぎダレ』

58

そのまま、お浸し、温野菜にかけても良いし、豆腐、納豆、ドレッシングでも。

ときどき、肉屋さんで売っている『ガツ(豚の胃)』。
これを、タレで和えただけで『ガツ刺し』が出来上がります。酒の肴として最高です!

2011年5月 6日 (金)

たけのこ堀り

ほぼGWの恒例行事となっている『たけのこ堀り』へレッスン前に早起きして、出かけてきました。

56
今年は例年に比べ、やや遅い感じ。

562
朝6時起きで、ほりたてを頂きます。田舎だからできる贅沢ですね。ありがたい。今晩の夕飯は初ものの筍づくしです。

2011年5月 3日 (火)

まかない

本日のまかない。

53
自家製タリアテッレに菜の花とからすみのソース。

2011年5月 2日 (月)

おいしいもん市vol.8〜当日2

そして、予想より商品も並んだ、チャリティーマーケット。

5211
木のお皿はあっと言う間に売り切れてしまいました。もし、もう1枚欲しいとか、買えなかったのでと言う方は、bottega616でも今後も取扱い予定なので良かったらおしゃって下さい。

523
そして、今回のメインの屋台。手早く20人前のパッタイを炒めるニパーさん。ラジカセからはタイ語のBGMがかかり、笑い声が耐えないタイ人の屋台。ずら〜っと行列ができても、ここだけゆる〜いタイの空気が流れ、これが本当の朝市の光景だね!これを見たら、またやりたい、食べたいと考えてしまうほど、八ッと思える素敵な光景をみました。。。料理好きなら無駄のない動きについ足をとめて、見入ってしまう。。。。

522
ラインナップは、写真のタイラーメン。4つのたれから、自家製ラー油を加えて食べるのが美味しいので。この他に、グリーンカレー、ガッパオでした。

昨日は駅前で原発をそろそろやめようよ!っ てデモがありました。その12:20ごろにはぴたりと人の動きもとまり、出店者の方もかたづけを中断して参加。
こういう動きで、気づいた人から考えよう!!(デモって?

沢山の笑顔がここにあり、安心で安全な食べ物がある、幸せな時間。普通の暮らしができることがどれだけ、すばらしいか感謝致します。

ありがとうございました。携わった人に心より感謝します。

続きを読む "おいしいもん市vol.8〜当日2" »

おいしいもん市vol.7〜当日1

朝市のタイトル通り、そそるラインナップの屋台が並びました。

526
丁寧にドリップコーヒーやフレーバーをいれてくださったマカプさん。

5210
529
天然酵母のimaさんと点心のnuanさん。秋山農園の粉ものは、それだけで生地が美味しい。

528
いつもはドーナツがメインですが、今回は玄米バーガーを。

527
あっと言う間に売り切れた桐生のわびさびやさんのジェラード。酒粕食べたかったな〜。

525
環○和さんの野菜はいつも美味しい。そして、手前味噌のディップやおかず。料理もオススメな彼女。

524
いいのさんチャリティーぞうさん。可愛い。。生地とステッチで印象が違って選べません。

また、明日にも続きます〜。

2011年5月 1日 (日)

おいしいもん市vol.6〜結果報告

ずっとお天気を心配していましたが、無事恵まれて、本当に沢山の方が、駐車場が遠いにも関わらず、お越し頂きまして、ありがとうございました。

512

各店舗サマの売上げの一部の寄付などを含めまして、

合計 12万0124円

(内訳)

  • 出店料 1000*9店舗分(ニパーストアからのご好意) 9000円
  • 各店舗さまの売上げ
  • チャリティーマーケットの売上げ 34490円

の寄付金が集まりました。
ここに、ひとまずご報告とさせていただきます。

尚、このお金は福島県災害対策本部の義援金(寄付金は 県が行う災害復旧等対策の財源として活用。義援金は県内の被災者に分配)として、送金いたしました。

513

まだまだ続く原発問題もありますので、長期的なスパンでこの試みはのんびり続けて行けたらと思います。それにしもて、どれも美味しかったですし、素敵でした。

一人ではなし得なかったことが、参加して下さった出店者の方、お客様、チャリティーマーケットに協力して下さった方、イベント開催においてご協力をして下った方、DMを置いて頂いたお店の方などなど、多くの力の結果です。

スタッフ一同、全ての方々に心より深く感謝いたします。ありがとうございます。

« 2011年4月 | トップページ | 2011年6月 »

フォト

お料理教室

shop OPEN

お知らせ