• 910
  • 710_2

« 2011年1月 | トップページ | 2011年3月 »

2011年2月25日 (金)

フルーツトマト

群馬はトマトも美味しい生鮮者がいて、ありがたい。

いつも、お教室で美味しいトマトの選び方を紹介しておりますが、今の時期は『フルーツトマト』もオススメ。産直へ行くと、都内では考えられない値段で手に入ります。

225
中玉を2つだけ買いました。中にこんなのを詰めて。。。

2252
ワインに合う、1品です。頂いたワインと一緒に!

<<お味噌作り体験参加者へ>>

週明けのお天気がきになりますが雨天決行です。自称晴れ女ですが、もしものこともありますので、冷え対策や足下にもご注意して、お越し下さい。美味しいご飯が待ってます〜!

『il mano(イル・マーノ)』の<営業時間>は毎週水・木・土のみ 午後1時〜7時まで。毎月1週目はお休みですが、2、3月はお休みさせて 頂いています。

でも、石橋農園のお米、はちみつチョコな ども届いています。けっこう、メールやお電話を頂きます。いつでもお渡しさせて頂くので、おしゃってくださいね。

御迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願いします。

2011年2月24日 (木)

お誕生日会

今月はイタリアとタイのお誕生日会に参加しました。タイはいつもお料理教室でお世話にニパーさん宅。

いつも、お店に行くと遊んでいる5歳のAちゃんのお祝いです。行くと、すでに店の前で炭火でお肉を焼いていました。さすが!食べるためにかける労力がいつも、すばらしいです。。。

224
この他にも、タイ料理がずら〜り。

2242
いつもより、品数の多い食卓です。

2244
これは赤貝のヤム。『ヤム』とはタイ語で和えること。コブミカンの葉やミントが入っていていてさっぱり味。

2245
カレーの1種。茶色の丸いのも、細いのもたけのこ。豚なんこつも入っていいます。

2243
豚ひき肉と背油の『ラープ』。

2248
これこれ。私も好きな、首のお肉の炭火焼。子供にも人気です。

22410
外で焼いていたのはこちら『ガイヤーン』です。ビールには最高!

2247
タイだけど、生春巻きも食べます。。野菜だけだから口の中の辛さがさっぱり。。

2246
川海老とハーブなどのかき揚げ風。

子供にとっては。この日のメインは甘いものかな?

続きを読む "お誕生日会" »

3月のお野菜ボックス

石橋農園の野菜ボックスが3月から再開できそうです。

でも、まだお天気にもよりますので、もし変更になることも考慮してください。

3月お野菜ボックス
  • 3月16(水)、27(日)
  • 希望の方はメールにて『お野菜ボックス』タイトルにてお申し込み下さい。16(水)はこちらの都合で3月1(火)で閉め切りとなります。
225
フルーツトマトの旬はいまです。甘いから暑い時期は駄目なんだとか。。。群馬はトマト生産者も多く、美味しいのに出会えます。

2252
中にチーズを詰めて冷やして食べました。ワインにオススメです。

2011年2月18日 (金)

アームウォーマー

1月の籠展で密かに人気だった『アームウォーマー』がとても良かったので、御願いして届けて頂きました。

219
実際、私もほぼ毎日使っていて、本当に便利で暖かい。それで、可愛い。

『il mano(イル・マーノ)』の<営業時間>は毎週水・木・土のみ 午後1時〜7時まで。毎月1週目はお休みですが、2、3月はお休みさせて 頂いています。

でも、石橋農園のお米や卵、はちみつチョコな ども届いています。けっこう、メールやお電話を頂きます。いつでもお渡しさせて頂くので、おしゃってくださいね。

19(土)、23(水)は13時〜19時はオープンす る予定です。

御迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願いします。

お弁当

残った玄米を曲げわっぱのお弁当箱に詰めておくと、おひつ代わりで、お米が美味しい。

218
炊飯器を使わないので、ずっとおひつが欲しいって思っていますが、、、コツコツおひつ貯金でもしようかな?

菜の花が届きました。春が近いですね。
玄米ごはん、車麩のかつ丼、菜の花の和えもの、赤かぶの酢漬け。

2011年2月17日 (木)

お花教室レポート〜2月の会

今月は春のお花シリーズ。1〜3月は1年の中で一番多く、色とりどりのお花が市場に揃う時期とかで、いい時期だそうです(お花も先取りで作られるから本当の春を待たづに、この時期とか)。

毎回レッスンでは、どんな感じが届くのかが楽しみです。

217

同じ大きさのガラスの花器を並べて置く、いけかた(詳細は参加して、聞いていないのでわかりません。間違っていたらごめんなさい)。

2つ並べてテーブルやチェスト上に置く。3つでも4つでも素敵かと。。。花のチョイスが毎回絶妙に素敵です。

2174

花びらの色も可愛い。。今回は3つにいけたので、あと1つ。

2173

低めのガラスの花器でした。いづれもバランスや配置の意味、刺し方など他のときにも役立つので、これからの季節にお庭のお花を刺すにも嬉しい内容ばかりです。3月はすでに満席ですが、4月からまた月に2回行えると思いますので、宜しくお願いします。

尚、この花器は希望の方のみお譲りして頂くレッスンです。よって、代金はレッスンとお花代です(だいたい、4000円)

以前、レッスンで買い取った花器。すごく使いがってよく、便利で助かってます。料理道具と同じで見た目や値段はもちろんですが、便利で機能性が高いのはありがたいですね!

2172

春が近づいていますね。

『il mano(イル・マーノ)』の<営業時間>は毎週水・木・土のみ 午後1時〜7時まで。毎月1週目はお休みですが、2、3月はお休みさせて頂いています。

でも、石橋農園のお米や卵、はちみつチョコなども届いています。けっこう、メールやお電話を頂きます。いつでもお渡しさせて頂くので、おしゃってくださいね。

19(土)、23(水)は13時〜19時はオープンする予定です。

御迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願いします。

2011年2月15日 (火)

ラビオリのひとつ

2月のイタリア料理教室で作っている『アニョロッティ アル プリン』と言う、ラビオリのひとつ。

215
形が可愛いし、中身がとても美味しい。。野菜とお肉が入ってます。

普通のラビオリはこんな形だから、その違いがわかりますか?

2162

2月19(土)20(日)21(月)各10:30〜、17(木)19〜に空きがあります。良かったらお待ちしております。

明日16(水)に石橋農園の放し飼い卵が届きます。お店を16時ごろまで開けておりますので、お近くの方は是非、お越し下さい。

2011年2月14日 (月)

スパイスを使って

オリエンタル好きとしては、スパイスを使った料理やお菓子にひかれます。

今年のバレンタインはこちらを作りました。

214
カヌレ型で作った、チョコのドルチェ。上にはビターチョコをコーティングして「銀箔」を降ったりして。。

2142
5種類のスパイスが入ってます。この時期は『ショコラ』のDVDがまた見たくなります!

お店にはまだ、このチョコも沢山届いてますし、美味しいはちみつも再入荷しました。冬の甘いものを楽しんで下さい。

2143

2011年2月10日 (木)

3月のお教室のメニュー

3月のお教室のメニュー&日程をアップしました(毎月10日アップです)。また3月の春休みと言うことで、親子パスタ教室も致します。是非、お教室に通われてな い方でも参加できるので、小さいお子さんの体験学習として、参加して頂くのもありです。

210    
こちらはイタリアでパスクワ(復活祭)の友人宅の飾りつけ。パスクワは「春分の日の後の、最初の満月の次に来る日曜日」という、毎年日にちが変わる祭日です。
今年は2011年4月24日(日)とのこと。よって、イタリア料理コースではそのパスクワにちなん『トルタ ディ パスクワ』。パスクワでよく食べられる青菜とゆで卵のタルト(塩味)です。お楽しみに!

<イタリア料理コース>

  • トルタ ディ パスクワ
  • たこのラグー(たこを使ったミートソース)
  • 未定

エスニック定食コース

  • 玄米ごはん
  • 野菜や根菜のおかずいろいろ
  • 未定

リピータが多く人気のコース。日程もわずかなので、ご予約はお早めに。

*新規の方は受付ていないコースなので、ご注意下さい。

特別レッスン親子パスタ教室

  • <日時>3月29(火)、30(水)14:30〜17:00ごろ
  • <メニュー>
  • <料金> 大人4000円、子供2000円(小学生以上)、幼児500円
  • <定員> 2組
  • <内容> 粉から練って手打ちパスタ『オレキエッテ』。生ソーセージとトマトのソース
  • <お持ち帰り>作った生パスタ

特別レッスン2 〜ジヴルのお花教室

  • 季節のお花を使ってのジヴルのレッスン
  • <日時> 3月16(水)13:30〜
  • <場所> bottega616内
  • <内容> 季節のお花を使って花器にいける
  • <料 金> 4000円(レッスン代、花材込み、花器は希望者に別途販売)
  • <持ち物>花切りばさみ。当日、販売もあります(¥2000)

特別レッスン3 サティヨーガ教室〜2F

  • 3月17(木)10:00〜、19〜 毎月第2木曜日ですが、3月のみ変更
  • 詳細はこちらから

この他にも、恒例の秋山農園さん『玄米餅』も、予約の方にみお渡しできます。

お教室に参加したことのない方でも、お試しレッスン(初回のみ入会金なし)も募集しておりますので、是非遊びに来て下さい!!

今月のお教室開催日程を確認して頂いてご希望の日程をお書き添えの上『お教室申し込み』の タイトルでメールを頂ければ、折返し詳しい内容と場所をご連絡させて頂きます。

詳しい内容については、お教室のHPをチェックして下さい。また、携帯やパソコンにお教室開のイベントな どをお送りするものと開催日をお送りするメルマガもござますので『メルマガ希望』と 書いてご連絡をお願い致 します。

2011年2月 8日 (火)

サルデーニャ特集

毎号人気のフリーペーパー。前回のこちら。。少しだけ残っていますよ!

2月から『サルデーニャ特集』が届きました。

28
数に限りがありますので、生徒さんでどうしてもの方はメールをくださいね。

2011年2月 5日 (土)

オイル煮

そろそろストーブも終わるのかな?

せっかく、付けているのだから何かのせたくなります。

25

去年からときどき、作っている砂肝もオイル煮。酒の肴にぴったりです。気にっている肉屋の砂肝は新鮮なので、美味しいです。

2月のエスニック定食コースのテーマ『味噌』にしました。その食材を使いこなすレシピをご紹介。玄米、みそ汁も毎回作って食べます。
このオイル煮も機会をみて、加えます。

2011年2月 4日 (金)

地大豆で作るお味噌作り〜2011

毎年恒例の『地大豆で作るお味噌作り』

32
325
お外でわいわい楽しくお味噌作りです。生徒さん以外の参加も可能です。

イタリア料理教室『bottega616』のパスタ作りでも使っている石臼で挽いた地粉生産者の秋山農園にて今年もお味噌作りを開催します。
群馬県藤岡市で29年以上も除草剤や農薬を使っていない土で栽培した、
おいしい『地』の国産大豆、自家製の麹(米・麦)、伊豆大島の塩(海の精)を使った味噌作り体験です。国産で作るお味噌が今本当に貴重な中、美味しい素材を使って自分で作ったお味噌は格別。
小さいお子様の体験学習やお友達同士で、今では見かけなくなった昔ながらの製法で作る味噌作り体験をしてみませんか?
お外で食べる秋山家の農家ごはんも是非味わって下さい。これが毎年すご〜く楽しみです。

特別レッスン4 〜農家でお味噌作り

  • 地大豆で作るお味噌作り。秋山農園〜農家さんでの体験学習
  • <日時> 2月 27(日)満席、28(月)ほぼ満席各10〜13時ごろまで 雨天決行
  • <場 所> 藤岡市 秋山農園(現地集合) 
  • <料 金> 2200円〜(お昼付き)
  • <持ち物>エプロン、てっこう、帽子(バンダナ)、お手拭きタオル。
  • <服装> 外で の作業です。防寒、多少汚れてもよい服装。

生徒さん以外はメールにて申し込み後、郵送で詳細をお送りします。過去の様子はこちらから。。

この他にも、恒例の秋山農園さん『玄米餅』も、予約の方にみお渡しできますよ!

2011年2月 3日 (木)

冬しごと

ここ数日は以前より、気温も上がり春が近づいている感じです。

でも、まだまだ前橋の空っ風がすごいです。そんなときにこそできる、冬しごと。

23

2Fのベランダで冷たい風にあたってます。干すってすごいこと。甘みや栄養もアップです。

232
ときどき、これいいですね!って言われます。ネット付きだと、ぐんまの風でも飛ばされません。。青い魚干しは見た目が嫌だし、アウトドア用のものは値段が高い。
これは、梅干し用でホームセンターで売ってます。オススメですよ!

今日は節分。いわしを食べて、一人二役の豆まきをします。

2011年2月 2日 (水)

イタリアのCM〜サッカー編

早くも2月です。あっと言う間に過ぎてもう2月のレッスンの準備に追われています。ちょっと休憩中にイタリアらしいCMを見つけましたので、いくつか。。

" 

スマートフォンならば、指を使わなくても電話できるよ!ってトッティ−が言ってます。

以前イタリアで見て、感動したCM。すごくお金がかかってそうですね!豪華メンバーばかり。

">

 

« 2011年1月 | トップページ | 2011年3月 »

フォト

お料理教室

shop OPEN

お知らせ