• 1110
  • 10192
  • 1110_2
  • 1110
  • 12233_2
  • 12232_2
  • 1223_2
  • 910

« 2009年8月 | トップページ | 2009年10月 »

2009年9月29日 (火)

マスタード

929

陶器の瓶に入ったマスタード。フランスのお土産。使い終わっても大切にしたい。できることなら、再び瓶を持参で計り売りをして欲しいです。

チャバッタ(イタリアのパン)にオムレツとハムをサンド。マスタードをたっぷり。

2009年9月28日 (月)

クロスティーニ

928

まな板兼お皿にもなる木のボード。端の溝が、パンのカスやトマトの汁が流れないように彫られているとか。イタリアでよく見かけるまな板のひとつを再現してもらいました。

続きを読む "クロスティーニ" »

2009年9月25日 (金)

野菜の花

色は黄色で、コスモスにも似た、このお花は何かわかりますか?
実はあるお野菜のお花なのです。

926

背丈も2m以上はあったでしょうか?みつばちに囲まれながら、切ってきました。
その野菜とは、 

続きを読む "野菜の花" »

2009年9月24日 (木)

新米

先日、思いがけずに新米が届きました。群馬県産です。
ちょうど、ある農家さんへ行ったときに、加工後の米を専用冷蔵庫に保存するところに伺ったのです。ひとまず、1俵だけ購入。

9月に新米を食べるなんて初めてのことかもしれません。。。

925

あまりの美味しさにお茶碗2杯も食べました。日本人で良かった〜と余韻に浸ったあとは、残りごはんは、曲げわっぱに入れて。

余分な水分をしっかり、わっぱが吸ってくれるので、より美味しいのです。もし、毎日お弁当をつくることがあるならば、使いたいオススメです。

10月4日(日)のこちらのイベントでも買えるみたい。

残ったごはんを冷凍するより、良かったりします。おひつが欲しいです。もうすぐ、お教室用の新米も収穫らしく、こちらもお楽しみに!!

しばらく、エスニック定食コースをお休みしていたけれど、美味しいお米が届くので、また再開したくなりました。圧力鍋を使ったレッスンを組み込んでいきたいです。

2009年9月23日 (水)

キッシュ

924

キッシュ好きの友人への手みやげに、あの吊るし玉ねぎたっぷり使って『玄米と玉ねぎのキッシュ』を焼きました。もちろん自分でもしっかり食べてしまいました。

2009年9月22日 (火)

クロックムッシュ風?

923

イングリッシュマフィンの上にハムとチーズ。いちじくのコンポート。

2009年9月18日 (金)

可愛いお客サマ

昨日のドーナツ屋さんは、自転車効果もあって、たくさんの方にお越しいただけました。
(看板って、大切なんだん〜ってつくづく納得。。)

通りがかりの人、遠方からや初めて来て頂いたり、ブログを見ていましたとか、久しぶりにお会いできた方もいて、本当にいろいろな方に足を運んで頂けてありがとうございます。

ドーナツ屋のももちゃんはもちろんですが、今回はお手伝いにもう一人加わって心強く、感謝です。2人では、どうなることやらでした。。ありがとう。。

918_2

いつも、お教室にあるスリッパの中に子供用があるのがお気づきですか?ワンサイズしかなくて、小さいことから、無理してはいていることが多い女の子ばかりで申し訳ないと思っていたのです。今回は、まるでシンデレラのようにぴったり!

「かわいいから写真撮らせて?」ってお願いしても、ぴょんぴょんしてピントもさだまらなかったワンショット。
リバティ生地のワンピースもママの手作りでとても可愛いお客サマでした。

2009年9月17日 (木)

ドーナツの赤い自転車

今日のドーナツ屋台

可愛いチャリで登場です。これを見印にお越し下さい。

917

2009年9月15日 (火)

ピザ

まずは、昨日のフライ。
左から、にんじん、ゴーヤ、新しょうが。
しょうがが美味しいですよ(オススメ)!

先日、久々にピザを焼く。もちろんソースレスで。

野菜だけ、たっぷりのせて。。。

915

ちょっとお知らせです。

また、農作業のお手伝い募集。(去年の様子はこちらから

9月18(金)AM8時〜11時ごろまで 秋山農園 現地集合
あくまでもお手伝い(おやつ付き)

もし、お越しいただける方はメールなどで、御連絡をお待ちしております。

2009年9月14日 (月)

野菜のフライ

今美味しい野菜をフライにしてみた。分かりますか?

914

2009年9月12日 (土)

10月のお教室のメニュー

10月のお教室のメニュー&日程をアップしました。写真は9月のレッスンの様子です。

912    

<イタリア料理コース>

  • 干したらのスープ
  • ピッタンキューザ(バラの形の焼き菓子)
  • 未定

特別レッスン1〜農家にて枝豆パーティー

  • お教室専用ブログ『食堂616』にて
特別レッスン2〜お菓子
  • 栗の渋皮煮
  • 栗のロールケーキ

お教室に参加したことのない方でも、お試しレッスン(初回のみ入会金なし)も募集しておりますので、是非遊びに来て下さい!!

今月のお教室開催日程を確認して頂いてご希望の日程をお書き添えの上『お教室申し込み』のタイトルでメールを頂ければ、折返し詳しい内容と場所をご連絡させて頂きます。

詳しい内容については、お教室のHPをチェックして下さい。また、携帯やパソコンにお教室開のイベントなどをお送りするものと開催日をお送りするメルマガもござますので『メルマガ希望』と書いてご連絡をお願い致します。

2009年9月 9日 (水)

メニュー変更

以前こちらでもご紹介しましたが、メニューについて9月分に訂正があります。
涼しかった夏の関係で材料の手配が難しいもうのがありそうなので、

ロシア風ポテトサラダ(イタリアではサラダはロシア風が多い)以下へ変更させて下さい。

910

<イタリア料理コース>

  • 手打ちパスタ「ガルガネッリ」 玉ねぎのソース
  • 豆腐ティラミス(生クリームやチーズを使わない軽いタイプ)
  • ナスのパルメジャーナ(ナスとトマト、モッツァレラチーズのオーブン焼き)

明後日には10月のメニューの募集を開始しますが、9月も若干空きのございますので、
是非気になる方は御連絡をお待ちしております。(尚、メンバーの方は満席でもお問い合わせ下さい)

9月11(金)10:30〜、12(土)19〜、28(月)19〜、29(火)10:30〜など


<<お教室からのお知らせ>>
「会社ではパソコンはするけど、ゆっくりは見れない」「家で はパソコンを開くこと少ない」などお教室でときどき、ご希望のあった携帯に今月のメニュー&日程や入荷情報やお知らせを配信する為にメルマガを作りました。ご希望の方は毎月10日前後にお送りさせて頂きます。携帯専用の日程希望の方は、タイトルに『携帯日程希望』と書いて、お名前と一緒にお送り頂けますと登録させて頂きます。お待ちしております。

2009年9月 8日 (火)

麦茶プリン

創刊から好きで読んでいる料理本に麦茶を掲載して頂きました。

しかも、今回は『いがらしろみ』さんがこの麦茶を使っての『麦茶プリン』レシピ付きです。

99

992

書店でも、お教室でも是非、お手にとって下さいね。

もし、まだ飲まれたことのない方も以下で販売しているので、是非お試し下さい。

続きを読む "麦茶プリン" »

ナスのモロッコ風

もうすぐ、9月のレッスンですが先月のメニューから。

97

冷蔵庫で1晩冷やしてから食べると、味が染み込むので、翌日以降が食べごろ。。。

2009年9月 7日 (月)

野菜の鮮度

まずは、こちらを。

95

少し分かりにくいかもしれませんが、左のナスは収穫後、1週間以上たったので、見た目(表面)の皮はかないりヘニャへニャです。でも、皮を剥くと真ん中の写真。

ナスが3本。左の2本は無農薬の同じナス。皮をむいただけ。右はスーパーのナス。

この違いが伝わるでしょうか?こだわって作った野菜は、見た目は、悪くなっても実際に切ったりすると、その鮮度は一目瞭然。みずみずしさも違います。同じように葉ものも、シワシワになっても水にはなつと元気な野菜に戻ったりもします。

無農薬の野菜と言うのは、身体にとって良いとか、美味しいだけでなく、日持ちがするのがメリットの一つだと思うのです。

毎日の仕事に追われる女性が多くて、買い物には頻繁に行けない、毎食作れなかったり、外食をする現代で、こういうお野菜を使うほうがかえって、日持ちをするので無駄がでなく、美味しいという、いろいろなメリットがあるので、オススメなのです。通常のお野菜より少し高いと感じれれているならば、買い物の回数も減って、使わずに無駄にしてしまうより逆にその見返りがあるのではないでしょか?

952

焼きナスをした時に出る皮。今まで、処分していましたが皮のみをきんぴらをすると、その美味しさにびっくり。是非、オススメです♪

お野菜ボックスのご予約、店頭の野菜販売も是非、お試し下さい。

2009年9月 4日 (金)

マリネ

ズッキーニのマリネ

94

2009年9月 2日 (水)

スキレット

盛岡で有名な南部鉄。ずっと前から欲しかった、ちびスキレット(直径が10cmくらい)をお土産でいただきました。

まずは、卵焼きでしょう〜って。

92

この、ふわふわ感伝わるでしょうか?鉄のフライパンは良いですね。

2009年9月 1日 (火)

ドーナツ屋台vol.2

もう、9月になりました。9月〜10月は美味しいイベントが目白押しですよ!

まずは先月好評を頂きました、ドーナツをもう一度お願いしました。また食べたい人、前回食べ損ねた人も是非、この機会に。

<<秋の美味しいもの その1>>

monsoon donuts の momoさんの出張『ドーナツ屋』がやってきます。

  • 日時  9月17日(木) 14時〜20時
  • 場所  bottega616にて
  • 内容  お持ち帰りのみ 

予約も受けつけます。おまかせ5個セット  980円        
お問い合わせ&ご予約はこちらからメール又はお電話にてお待ちしております。

91

今回も特別メニューをお願いしました。定番の黒ごまきなこ、プレーンなどの他に前回人気だった『塩味系のドーナツ』と秋の食材『かぼちゃ』『じゃがいもとオリーブ』も登場予定です。平日ですが、この日にお休みの方や会社帰りにもよっていただけるように少し遅くまで御用意しておまちしております。

私は、シンプルにプレーンが好み♪冷蔵庫で翌日に少し固くなったドーナツもまた、美味しいので、朝ごはんにもオススメです。
お気に入りのマグカップに温かい飲み物と一緒に楽しみたいですね。

« 2009年8月 | トップページ | 2009年10月 »

フォト

お料理教室

shop OPEN

お知らせ