このブログは前橋市で手打ちパスタとイタリア料理教室『bottega616』の日々のごはんなどをお紹介しております。
この度、７月１３（月）のレッスンからお教室の場所を前橋市本町へ移転することになりました。出来るだけ多くの方に近くなって頂きたいのと、電車などでお越しの方にも便利な場所となります。最寄り駅は両毛線前橋駅から徒歩１０分ほどです。
詳細はご予約のメール、HPなどでご案内させて頂いております。
尚、電話番号やメールアドレスには変更はありません。
初めは、ご迷惑をおかけすることもあるかも知れませんが、今後もよろしくお願いいたします。
写真はイタリアでお料理を勉強してたころの一番気に入った友人のお家です。まるで雑誌「FIGARO」の一コマようでした。
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＊＊＊メールの返信は遅くとも３日以内にお返しております。もし、お返事が無い場合は迷惑メールに処理されているか、なんらかの理由で届いておりません。お手数ですが、もう一度お送りいただけますよう、ご協力をお願いします＊＊＊
６月２８日にメールにて、体験レッスンをお申し込みのS.Hサマ。
いろいろなアドレスで返信しても、お返事が戻ってしまいます。７月２０（月）１０：３０〜のご予約は承りました。
郵送にて、詳細をお送りさせていただきますので、届きましたらメールにて御知らせ頂けますか？よろしくお願いします。
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いつも御世話になっている、秋山農園で『枝豆の作つけ』ってことで、種から植えるお手伝いを企画しました。
夏休みなので、親子参加も受け付けています。枝豆と言うと夏に食べるイメージですが、ここでは夏に植えて、秋に収穫。秋の朝晩の寒暖の差で豆があま〜くなるのです。
一度でも、食べたことがある方はご存知ですが、あの美味しさを味わうお手伝いです。お味噌ができるまでの、一連の作業を知ることはとても大切なので、ご都合の合う方は是非お待ちしております。
＜日時＞ ７月１２（日）９：３０〜１２：３０頃（お昼なしの場合は１１時頃）
＜場所＞ 藤岡市 秋山農園（現地集合）雨天中止（その際は、当日の朝ご連絡します）
＜内容＞ あの美味しい枝豆、大豆、お味噌などの種を植える時期です。そのお手伝い後、美味しいランチをしようと思います。
＜参加費＞ 参加費はありませんが、お昼代を別途メールにて
＜持ち物＞ 汚れてもよい服装、靴、タオル
写真は秋山農園の田んぼの様子。見づらいですが『カブトエビ』が沢山いるのが分かりますか？昔は近所のどの田んぼにも、アメンボやカブトエビなどがいましたが、この辺りではほとんど見かけません。それだけ、農薬に頼っているので、いなくなっている悲しい現状。
『カブトエビは「田の草取り虫」と呼ばれ、水田の雑草を食べてくれるほか、泥を巻き上げて泳ぎ回るので水が濁って光が遮られ、雑草の生育を抑えてくれるのだ そうで、「カブトエビ農法」により、除草剤をやめてクリーンな有機農法のコメを作ろうという動きが活発化しているだよって』教えて頂いて以来、毎年これをみると安心します。
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面白いイタリアのCMを見つけたので、たまには動画でも。イタリアで一番売れているパスタ『バリラ』はいつもストーリーのあるCMが特徴なのです。
外国から見た日本のイメージなのでしょうかね？ 妻は中国人っぽいし。
料理には関係ありませんが、NIKEのCMもいつも楽しいです。サッカーネタが多いのも特徴ですね。
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そろそろ新しょうがの時期なので、今年もたくさん仕込みました。
炭酸で割って、自家製ジンジャーエール。お菓子に焼き込んで。。。
しっとり生地食べると、、ジンジャーの香りが口いっぱいに広がります。
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先日のマルメラータ作りは、平日にも関わらず、６名も来て頂き本当にありがとうございました。カメラを当日忘れたために、何も残っていません。。。
また、来年もやりたいと思ったいうのが感想です。
これは、後日収穫したもの。甘くて美味しい。そのまま何粒もつまみ食いをしながら、かわいいものを発見！！
温暖化の影響か？この時期にもうクワガタくんを発見です。ちょうど、翌日子供レッスンがあったこともあって、パック（使い捨ての）持ち帰ることに。小学生のKくんにプレゼント♪と勝手に喜んでいると。
翌日、パックを覗くと中は空っぽ。。。やばい、脱走したみたい。。。。。
お教室内は閉め切りなのに、どこを探しても見つからないまま２日間経過。レッスンに来た、Kくんには事情を説明して、ぬか喜びさせてしまい反省。もう無理かな〜って、諦めていたのですが、
突然、がさごそを怪しい音がして、久しぶりの再開。お腹が減っていたのでしょうね。
無事に捕獲。翌日にKくんへ引き渡すことができました。お騒せしたと言う脱走事件でした。
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だんだん年齢を重ねるにつれて（大げさですが）、季節の野菜や歳時がきになります。例えば、春になったら、山菜食べて、たけのこ掘りへいき、身欠きにしんで炊いて食べたいとか。
同じようにイタリア人も春の訪れを感じるのが
『アスパラ』と『そら豆』のような気がします。先日のこちらの記事も。
そら豆って、とても大事に育てられていますよね？ふかふかのお布団に眠り、大きなおうちにゆったりと育ち、おうちから出たらすぐに、ボイルしないと。食べる部分より捨てる部分が多いし。。。
でも、その形の愛らしさといったら、かえがたいです。
先日、とりたてを頂く機会にめぐまれ、新鮮なときはこれが一番ということで、
焼きそら豆。さやごと網焼きです。その甘さといったら最高でした。
そら豆とペコリーノチーズの組み合わせは一番のオススメ。ちょうど、ミモレット（フランスのチーズ）があったので、今日はこちらで。美味しい。
本当にありがとうございます。
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７月のお教室のメニュー＆日程をアップしました。
＜イタリア料理コース＞
お教室に参加したことのない方でも、お試しレッスン（初回のみ入会金なし）も募集しておりますので、是非遊びに来て下さい！！
今月のお教室開催日程を確認して頂いてご希望の日程をお書き添えの上『お教室申し込み』のタイトルでメールを頂ければ、折返し詳しい内容と場所をご連絡させて頂きます。
詳しい内容については、お教室のHPをチェックして下さい。また、携帯やパソコンにお教室開のイベントなどをお送りするものと開催日をお送りするメルマガもござますので『メルマガ希望』と書いてご連絡をお願い致します。
６月のイタリア料理はこちらも作ります。６月１４（日）１０：３０〜 １名空きがでました。急ですがキャンセル待ちのかた御連絡をお待ちしております。
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